Az Osteria Francescana a világ legjobb étterme!

Az első tízben meglehetősen sok változás ment végbe: kiesett a D.O.M., a Dinner By Heson Blumenthal és a Gaggan is, érkezett viszont az Asador Etxebarri, a Steirereck és a Mirazur.
Ahogyan már korábban megírtuk, életműdíjat a L'Arpége séfje, Alain Passard kapott, a legjobb női séf pedig a San Franciscói Atelier Crenn megálmodója, Dominique Crenn lett.
A One to Watch díjat a tokiói Den vehette át, míg a Chef's Choice Award Joan Roca kezébe került a második helyezett étteremből. A Sustainable Restaurant Awardot (fenntarthatósági díj) idén is, akárcsak előzőleg már egyszer, a koppenhágai Relae kapta, a The World's Best Pastry Chef címet pedig a macaron mester, Pierre Hermé vehette át. A The Highest New Entry a londoni The Cloce Club csapatának jutott, a The Highest Climber díjat pedig a perui Maido vehette át.
A teljes 50-es lista:

1. Osteria Francescana, Modena (Olaszország) – A világ legjobb, és Európa legjobb étterme
2. El Celler de Can Roca, Girona (Spanyolország)
3. Eleven Madison Park, New York (USA) – A legjobb észak-amerikai étterem
4. Central, Lima (Peru) – A legjobb dél-amerikai étterem
5. Noma, Koppenhága (Dánia)
6. Mirazur, Menton (Franciaország)
7. Mugaritz, San Sebastian (Spanyolország)
8. Narisawa, Tokió (Japán) – A legjobb ázsiai étterem
9. Steirereck, Bécs (Ausztria)
10. Asador Etxebarri, Atxondo (Spanyolország)
11. D.O.M. , Sao Paulo (Brazília)
12. Quintonil, Mexikóváros (Mexikó)
13. Maido, Lima (Peru) – HIGHEST CLIMBER AWARD
14. The Ledbury, London (UK)
15. Alinea, Chicago (USA)
16. Azurmendi, Larrabetzu (Spanyolország)
17. Piazza Duomo, Alba (Olaszország)
18. White Rabbit, Moszkva (Oroszország)
19. Arpège, Párizs (Franciaország)
20. Amber, Hong Kong (Hong Kong)
21. Arzak, San Sebastian (Spanyolszág)
22. The Test Kitchen, Fokváros (Dél-Afrika) – A legjobb afrikai étterem
23. Gaggan, Bangkok (Thaiföld)
24. Le Bernardin, New York (USA)
25. Pujol, Mexikóváros (Mexikó)
26. The Clove Club, London (UK) – HIGHEST NEW ENTRY
27. Saison, San Francisco (USA)
28. Geranium, Koppenhága (Dánia)
29. Tickets, Barcelona (Spanyolország)
30. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)
31. Nihonryori RyuGin, Tokió (Japán)
32. Restaurant André, Szingapúr (Szingapúr)
33. Attica, Melbourne (Ausztrália) – Óceánia legjobb étterme
34. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany) – ÚJ NYITÁS!
35. Vendôme, Bergisch Gladbach (Németország)
36. Boragò, Santiago (Chile)
37. Nahm, Bangkok (Thaiföld)
38. De Librije, Zwolle (Hollandia)
39. Le Calandre, Rubano (Olaszország)
40. Relae, Koppenhága (Dánia) - SUSTAINABLE RESTAURANT AWARD
41. Fäviken, Järpen (Svédország)
42. Ultraviolet, Shanghai (Kína)
43. Biko, Mexikóváros (Mexikó)
44. Estela, New York (USA) – ÚJ NYITÁS!
45. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)
46. Combal.Zero, Rivoli (Olaszország)
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Svájc)
48. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA)
49. Quique Dacosta, Denia (Spanyolország)
50. Septime, Párizs (Franciaország)

Hamarosan exkluzív tartalommal is szolgálunk a győztesről.
Forrás: www.finedininglovers.com