Menü
A napokban éhesen csapott le több magazin és napilap Csernus Imre internetes kiírására. Az általános közhangulatnak megfelelően, a vendéglátósok és a vendégek által is jogos feszültségben olyan fényben mutatta fel a sajtó Csernus kiírását, mintha valódi vendéglátásra nyitna meg hétvégén egri kávézója és étterme, a Depresso.
Tovább olvasokAz év ezen szakaszában már bőven ad témát a médiának a közelgő Oscar-gála, amiből a gasztrosajtó sem szokott kimaradni. 2021-ben a díjátadót április utolsó vasárnapjára csúsztatták el a pandémia miatt, mi pedig az Oscar-gálák negyed évszázada állandó séfje, Wolfgang Puck életútjával emlékezünk meg a februárban elmaradó eseményről – tisztelettel adózva a töretlen, kitartó, mindig a legmagasabb színvonalon zajló munka és a folytonos megújulásra való képesség előtt. 71 év a gasztronómia szolgálatában, amerikai-osztrák módra.
Tovább olvasokMit tehet egy kifejezetten reggelikkel és hétvégi brunch ajánlatokkal foglalkozó hely most, az étteremzárások és házhoz szállítás érájában? Érdemes-e komplett reggeliket kiszállítani és elég-e a belvárosra korlátozódni, vagy meg kell célozni az agglomerációt is? Hasonló kérdésekre kerestük a választ, amikor Bajkó Péterrel, a Kontakt, a Szimply és a Horizont tulajdonosával beszélgettünk.
Tovább olvasokA Starbucks kávézóit sem kerülik el a világ társadalmi feszültségei. Most Dublinban kell több mint négymillió forintos kártérítést fizetniük egy megsértett vendég panasztétele nyomán, de 2020-ban is többször reflektorfénybe került az ikonikus kávézólánc. Nagy kérdés, hogy egy frissen betanított, új dolgozó szerencsétlen húzása miatt érheti-e a rasszizmus vádja egy világszerte jelenlévő vállalkozást.
Tovább olvasokKisebb gellerrel landolt a magyar sajtóban a legújabb 3 Michelin-csillagos francia étterem híre: Gwendal Poullennec nem az AM étterem séfje, mint ahogyan azt számtalan helyen leközölték, hanem a Michelin Guide nemzetközi igazgatója. Az AM monogramot Alexandre Mazzia jegyzi, aki valóban a hely séfje, az étterem megálmodója. A francia Michelin-kalauz tegnap jelent meg, a tervezett gála idén elmaradt.
Tovább olvasok