Daniel Giusti ugyanis év végén visszatér szülővárosába, Washingtonba, hogy az eddigi 800 dolláros fogások helyett 3,07 dolláros porciókat adagoljon az iskolák menzáin. Most is radikális változtatásra készül, igazi reformerként akar ezen a színtéren is helyt állni. S hogy mennyire veszi ezt a főváros komolyan? Nagyon is. Sam Kass, a Fehér Ház egykori vezető politikai tanácsadója, aki maga is szakács, igyekszik a rengeteg kihívásban segíteni a fiatal séfet, aki nem kisebb lépéssel, mint az egész rendszert megváltoztatásával akarja a munkát kezdeni.
De a világhírű étterem azért nem marad séf nélkül. Helyét a kanadai Ben Ing veszi át, aki már tavaly óta a Noma csapatát erősíti, előtte pedig a szintén világhírű Eleven Madison Park-ban dolgozott.