Hirdetés

Ami régen az arany volt, az ma a gasztronómia: a közép- és dél-amerikai kontinens gasztronómiája továbbra is izgalmas és úttörő kezdeményezésekkel teli, a legjobb éttermeik igazi gasztroturista úticélok. A World’s 50 Best Restaurants pedig még mindig a legtöbbet hivatkozott ranglista: most hirdették ki Latin-Amerika ötven legjobbját – Peru még mindig a csúcson.

Hirdetés

A csúcson nem történt változás: Virgilio Martínez limai Centralját három év után tavaly letaszította a trónról a szintén Peru fővárosában működő Maido – ami 2018-ban ismét Latin-Amerika legjobbja lett. A perui étterem tulajdonosa, Mitsuharu Tsumura hálás csapatának, hogy nemhogy túlélték a kulináris szempontból számukra nehéznek bizonyult előző évet, de még meg is tartották előkelő helyüket.

A Maido egy fogása

A Virgilio Martínez és Pía León házaspár által üzemeltetett Central lett tehát a második, a harmadik helyezett pedig a tavalyi 4. helyezett, a mexikóvárosi Pujol lett.

A legjobb cukrásznak járó elismerést a Mexikó-beli guadalajarai La Postrería cukrászséfe, Jesús Escalera érdemelte ki, a séfek által választott legjobb séf a venezuelai Carlos García, aki idén nyitotta meg első éttermét Miamiben. A rangsorban legtöbbet előreugró étterem díját az argentin Mishiguenenek szavazták meg.

Az átadó ünnepség előtt már három díj sorsa eldőlt: Pía León lett Latin-Amerika Legjobb Női Séfje, a Diners Club® Életmű Díjat egy anya-fia páros, a mexikóvárosi Nico étterem séfjei, María Elena Lugo Zermeño és Gerardo Vázquez Lugo kapta, a Miele Legígéretesebb Séf díját a brazil Manoella Buffara, a Manu tulajdonos-séfje érdemelte ki.

Hamarosan új cikkel jelentkezünk, amely Peru töretlen sikerének titkát kutatja.

Az 50 legjobb latin-amerikai étterem listája 2018-ban:

  1. Maido Lima (Peru) –Legjobb Perui Étterem
  2. Central Lima (Peru)
  3. Pujol Mexikóváros, (Mexikó) – Legjobb Mexikói Étterem
  4. Boragó Vitacura (Chile) – Legjobb Chilei Étterem, Legjobb Fenntartható Étterem Díja
  5. D.O.M. São Paulo (Brazília) – Legjobb Brazíliai Étterem
  6. Don Julio Buenos Aires (Argentina) – Legjobb Argentin Étterem és Legjobb Vendéglátásért járó Díj  
  7. A Casa do Porco São Paulo (Brazília)
  8. Astrid Y Gastón Lima (Peru)
  9. Quintonil Mexikóváros (Mexikó)
  10. Leo Bogotá (Kolumbia) – Legjobb Kolumbiai Étterem
  11. Tegui Buenos Aires (Argentina)
  12. Mani São Paulo (Brazília)
  13. Isolina Lima (Peru)
  14. Sud777 Mexikóváros (Mexikó)
  15. Villanos en Bermudas Bogotá (Kolumbia)
  16. Rafael Lima (Peru)
  17. La Mar Lima (Peru)
  18. Mishiguene Buenos Aires (Argentina) – Legnagyobb Áttörés (Legtöbbet Előreugró
  19. Chila Buenos Aires (Argentina)
  20. Maximo Bistrot Mexikóváros (Mexikó)
  21. El Chapo, Bogotá (Kolumbia) – Legmagasabb helyezést elérő Belépő étterem díja
  22. Parador La Huella Maldonando (Uruguay) – Legjobb Uruguayi Étterem
  23. Harry Sasson Bogotá (Kolumbia)
  24. Ambrosia Santiago (Chile)
  25. Osso Lima (Peru)
  26. Lasai Rio de Janeiro (Brazília)
  27. Olympe  Rio de Janeiro (Brazília)
  28. 99 Santiago (Chile)
  29. Maito Panamá (Panama) – Legjobb Panamai Étterem
  30. Pangea Monterrey (Mexikó)
  31. Alcalde Guadalajara (Mexikó) – Legmagasabb Új Belépő
  32. Elena Buenos Aires (Argentina)
  33. Oteque, Rio de Janeiro (Brazília) – Új Belépő
  34. Le Chique, Riviera Maya (Mexikó) – Új Belépő
  35. Corazon de Tierra Guadalupe (Mexikó)
  36. El Banqueano Buenos Aires (Argentina)
  37. Nico’s Mexikóváros (Mexikó)
  38. Gran Dabbang, Buenos Aires (Argentina) – Új Belépő
  39. Malabar Lima (Peru)
  40. La Docena Oyster Bar & Grill Mexikóváros (Mexikó)
  41. Rosetta Mexikóváros (Mexikó)
  42. Aramburu Buenos Aires (Argentina)
  43. Restaurante 040 Santiago (Chile)
  44. Proper Buenos Aires (Argentina)
  45. Mocoto São Paulo (Brazília)
  46. Narda Comedor, Buenos Aires (Argentina) – Új Belépő
  47. Osaka, Santiago (Chile) – Újra Belépő
  48. Amaz Lima (Peru)
  49. Oro, Rio de Janeiro (Brasil) – Új Belépő
  50. Tuju São Paulo (Brazília)

FACEBOOK TWITTER GOOGLE PLUS