Úgy érzem, nem kell mindig a flinc-flanc, az újragondolt, jó néha visszanyúúúlni a régihez és jó az úgy ahogy van!
Hozzávalók (4 személyre):
- 50 dkg nyúlhús
- jóféle konyak
- 20 dkg friss szeder
- 0.5l tejszín
- 15 dkg vaj
- só
- őrölt fehér bors
- 20 dkg vörös hagyma
- 1 fej fokhagyma
- zsiradék
- zselatin
- friss rozmaring
Elkészítés:
A nyúlhúst megtisztítjuk, lehártyázzuk, sóval, borssal bedörzsöljük, tepsibe helyezzük, zsiradékot öntünk rá valamint fokhagymát, vöröshagymát és friss rozmaringot teszünk mellé.150 fokon 1 órán át sütjük. Ha kész, ledaráljuk majd vajjal, tejszínnel és konyakkal pépesre dolgozzuk.
Szeder krém: A szedret kevés vízben felforraljuk, cukrot, zselatint és pici vörösbort teszünk bele, majd bot turmixal eldolgozzuk.
Tálalás:
Formába rétegezzük, majd hűtőben egy éjszakát állni hagyjuk.