Párizs ötödik kerületében áll egy étterem, mely a legenda szerint a legrégebbi vendéglátóegység a francia fővárosban. A La Tour d’Argent gyakori szereplője a híreknek, erre pedig minden oka megvan. A Szajna-parti egység a hagyomány szerint 1582-óta, III. Henrik király uralkodása óta várja a vendégeit.
Eredetileg Champagne-régióból származó ezüstös színű mészkőből épült, innen kapta a nevét, mely Ezüst Tornyot jelent, és az elmúlt évszázadok alatt számos illusztris vendég étkezett a legszebb francia fine dining hagyományokat ápoló étteremben.
Fotó: Facebook – La Tour d'Argent
Ebédelt itt II. Erzsébet, betért Charlie Chaplin, látogatta Salvador Dalí és Theodore és Franklin Roosevelt is. De gyakori vendég volt itt Brad Bird filmrendező is. A 2007-ben megjelent L’ecsó című animációs filmben szereplő gourmet étterem hangulatát, látványvilágát ugyanis a La Tour d’Argent ihlette. A rendező napokat töltött az étteremben és vázlatokat készített a berendezésről, a pincérek ruháiról, a megterített asztaloktól. A film emlékét egy, a rendező által készített apró, dedikált patkányrajz őrzi a falon.
A La Tour d'Argent enteriőrje a renováció előtt, Fotó: Facebook – La Tour d'Argent
Az utókor azt már nem jegyezte fel, hogy a híres vendégek mit fogyasztottak, de könnyen lehet, hogy az éttermet híressé tevő ételre, a canard au sang nevű ételre esett a választásuk. Ez a kacsaétel, melynek receptje a tizenkilencedik századból ered hamar az étterem ikonikus fogásává vált, de ugyanilyen híres az étterem italkínálata is.
Canard au sang
Az étterem sommelier-jei az évek során Párizs, sőt, Franciaország egyik legfigyelemreméltóbb borgyűjteményét építették fel. A megdöbbentően gazdag borkínálatot egy nyolckilós katalógus mutatja be, melyet külön zsúrkocsin tolnak a borválasztó vendég asztalához.
Az impozáns lista 320.000 tétele között igazi ritkaságok, német megszállás elől menekített évjáratok, monopole-dűlők ritka termései, Bordeaux színe-java, és a világ legfontosabb borvidékeinek legdrágább palackjai is szerepelnek.
Pontosabban, csak szerepeltek.
A közelmúltban került sor ugyanis az étterem pincéjének esedékes leltárjára, melynek során csekélynek éppen nem mondható leltárhiányra derült fény, így az étterem a közelmúltban újra a hírek szereplője lett, ezúttal azonban kevésbé kellemes apropóból.
Óvatos becslések szerint is másfélmillió euró értékű bor tűnt el az étterem bortrezorjából.
Ez a meglehetősen csillagászati ár nyolcvanhárom eltűnt palack becsült értékéből áll össze. Az eltűntek listáján burgundiai Grand Cru-k kiváló évjáratai mellett ott szerepel a borvidék legnagyobb neve, a Domaine de la Romanée-Conti.
A legendás borászatban, melynek történetét a Dining Guide is megírta, olyan tételek készülnek, melyek a világ legdrágább borai közé tartoznak. A teljes listát még nem hozták nyilvánosságra.
Az eltűnt palackok értéke döbbenetesen magas, ami pedig még meglepőbb, hogy a helyszínre érkező hatóságok nem találták erőszakos behatolás, betörés nyomait. A hiány az éppen esedékes rutinleltár során tűnt fel, így a palackok 2020 és 2024 között bármikor eltűnhettek.
Az elkövető azonban nem számíthat könnyű haszonra, hiszen a palackok számmal, egyedi palackazonosítóval vannak ellátva, így nem lesz könnyű diszkréten túladni rajtuk. Reméljük, az ellopott palackok hamarosan visszakerülnek Párizs legnagyobb pincéjébe.
Forrás: bbcnews.com
Borítókép: Matthieu Salvaing
Tovább olvasok:
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.