A gasztronómiában szinte minden évszakra jut egy-egy lista, katalógus, felsoroló összesítés vagy éppen díjkiosztó, melynek megjelenését visszafojtott lélegzettel várják az elismerésben reménykedő séfek, a dicsőségre vágyó étteremtulajdonosok és az esélyes helyekért rajongó törzsvendégek is.
A Michelin-kalauz csillagosztása, az Audi-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gála, a világszerte várt World’s 50 Best mellett hasonló várakozás előzi meg az szcéna viszonylag friss szereplője, az Opinionated About Dining nevű oldal által közzétett listák megjelenését is.
Az OAD értékelési rendszere némileg eltér. Nem saját ellenőrgárdával dolgozik, hanem egy széles, szakértői réteg által írt vélemény-adatbázisra támaszkodva állítja fel tematikus listáit. Az egyes szakértők, gasztrobloggerek, szakírók véleményének súlya az író tapasztalatával egyenesen arányosan növekszik, a véleményeket pedig az oldal saját algoritmusa összesíti, így születik meg a végső rangsor.
Az OAD tematikus listáinak különlegessége, hogy vidáman megférnek egymás mellett a teljesen különböző stílusú vendéglátó egységek. Amennyiben megfelel a lista vezérfonalának, francia bisztró együtt szerepelhet autentikus japán rament vagy éppen nápolyi pizzát kínáló egységekkel is.
Fotó: facebook.com / Borkonyha
Az idei évben pedig több magyar éttermet is az a dicsőség ért, hogy felkerülhettek az európai gasztroszíntér különböző szegmenseit vizsgáló listákra.
A 2023 Europe Casual lista, azaz a lazább hangulatú helyeket felsoroló jegyzék százötven legjobbja közé a 84. helyen került be a Stand 25 Bisztró, míg a Borkonyha és a Rosenstein Vendéglő az ajánlott kategóriába kerültek be.
Fotó: facebook.com Stand 25 Bisztró
Az Európa 30 legjobb új éttermeit felsoroló 2023-as listára pedig a budapesti SALT étterem került fel.
A Tóth Szilárd séf által vezetett konyha a nyolcadik legjobb új európai étteremnek bizonyult.
Tóth Szilárd / Fotó: Schumy Csaba
A várakozás ezzel azonban természetesen még nem ért véget. június 12-én jelenik meg az OAD Európa legjobb éttermeit bemutató toplistája is. Új izgalmas alkalom arra, hogy ismét szoríthassunk magyar résztvevőért.
Az előkelő helyezésekhez és ajánlásokhoz ezúton is gratulálunk!
Forrásaink voltak:
Tovább olvasok:
Dining Guide A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.