Hirdetés
Hirdetés

Szerdán nyit a hamisítatlan dél-olasz pizzázó, az IGEN

SZERZŐ: DiningGuide
2015. december 15.
Ma már az ország minden apró zegzugában lehet pizzát kapni. S persze mindenki próbálja megmagyarázni, miért az övé az egyetlen, a tipikus, a tradicionális olasz változat. De most itt az irányadónak szánt, az IGEN (Madách Imre út 5.). Ahova a kemence egyenesen Nápolyból jött, Stefano Ferrara híres pizzakemence készítő műhelyéből. De milyen a pizza? Tipikusan vékony tésztás, […]
Hirdetés

Ma már az ország minden apró zegzugában lehet pizzát kapni. S persze mindenki próbálja megmagyarázni, miért az övé az egyetlen, a tipikus, a tradicionális olasz változat. De most itt az irányadónak szánt, az IGEN (Madách Imre út 5.). Ahova a kemence egyenesen Nápolyból jött, Stefano Ferrara híres pizzakemence készítő műhelyéből.
De milyen a pizza? Tipikusan vékony tésztás, dél-olasz változat, ami a kemencének köszönhetően, 90 mp alatt szép hólyagosra sül. Így egy pizza a rendeléstől az illatos végeredményig 3 percet vesz igénybe. Sajnos az üzletben csak egy könyöklő fért el, így haza kell vinnünk a dobozolt Olaszországunkat, de megéri. S ha még lehet egy ilyen helyen valami célja a tulajdonosoknak (többek mellett Vidó Nóri tervezőnek, a Moha és Sáfrány blog írójának), hát az mindenképp cél, hogy mihamarabb megszerezzék az AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana – tanúsítványt, hiszen egy csúcskategóriás kemence mellé nem hiányozhat a világ pizzaakadémiájának tanúsítványa sem. Megyünk tesztelni!

Tovább olvasok
Hirdetés
Hirdetés
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram