Az elmúlt két év történései kapcsán a vendéglátásban felmerülő egyik legnagyobb problémának a munkaerőhiányt tekinthetjük. A legnagyobb gondot pedig sokszor sajnálatos módon nem is az okozza, hogy nincs elég jelentkező bizonyos munkakörök betöltésére, hanem az, hogy nem rendelkeznek megfelelő szakképzettséggel. A szektorból elvándorolt rengetek képesített alkalmazott egyelőre betölthetetlennek látszó űrt hagyott maga után, így különböző kezdeményezések indultak, amelyek a minőségi munkaerő teremtést tűzték ki céljukul. Sokan a jelenlegi oktatás megreformálásában látják a megfelelő utánpótlás megteremtésének lehetőségét, de egyre több alternatív képzési programmal is találkozhatunk.
Nem véletlen, hogy a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem és a Mellow Mood Hotels a múlt hét végén létrejött együttműködése is elsősorban a felnőttképzésben, az alap- és mesterszakok, valamint a doktori képzésekre korlátozódik. A szakmai partnerség keretében az egyetem kompetenciafejlesztő felnőttképzési programokat indít a munkavállalási esélyek javítása érdekében, továbbá magyar és angol nyelvű felsőoktatási képzések kerülnek meghirdetésre, melyek gyakorlati helyszínét a szállodalánc biztosítja. A hallgatói tapasztalatszerzés és a szakmai gyakorlati lehetőségek biztosítása is céljuk, emellett pedig közös kutatások, publikációk, szakmai versenyek megvalósítását tervezik.
A MATE-Mellow Mood Hotels Akadémián olyan képzések valósulnak majd meg, mint az étkeztetési szakértő, az éttermi szervírozás, szállodai ételkészítés és a reggeliztetői kompetenciafejlesztés, valamint szállodai higiéniai felelős tréning magyar és angol nyelven.
A kurzusok összesen 80 órában, hétvégi tanrendben, 30% elméleti és 70% gyakorlati (amelyek a Mellow Mood Hotels szállodáiban történnek) oktatási konstrukcióban lesznek meghirdetve a MATE-n.
Első lépésként három rövidtávú képzést indítanak el: ezek az éttermi szerviz asszisztens, a séfhelyettes/ételkészítési szakértő és a szállodai higiéniai felelős. A képzést még vonzóbbá teheti a jelentkezők számára, hogy elvégzése után a legjobban teljesítő résztvevők számára a Mellow Mood Hotels akár rögtön állást kínálhat, de nagy eséllyel a Budapest legszebb helyszínein lévő elegáns szállodákban helyezkedhetnek majd el.
A Mellow Mood Hotels cégcsoport működésében, jóllehet, eddig is kiemelt jelentőséget tulajdonítottak a munkavállalók továbbképzésének, hiszen bár ez az együttműködés újkeletű, a Mellow Mood Akadémia közel tíz éve működik, azonban a MATE-val való társulás új távlatokat nyithat majd meg a képzéseik fejlődésében, hiszen a MATE Közép-Kelet Európa legnagyobb agráregyeteme. Itt nemcsak agrártudományi, hanem pénzügyi, gazdasági és műszaki szakembereket is képeznek.
Az aláírt megállapodás megteremti a közös tevékenység lehetőségét a turisztikai szektor egyes szegmenseiben a magas minőségű felnőtt- és felsőoktatási képzések, továbbképzések tekintetében, melyek a munkaerőpiaci igényeknek és a jövő kihívásainak megfelelően kerülnek kialakításra. Felmerül azonban a kérdés, hogy milyen előnye származik egy agrár egyetemnek a megállapodásból. Az oktatók úgy nyilatkoztak, hogy az iskola turizmus, vendéglátás és szállodai gazdálkodás tématerületéhez kapcsolódó, komplex elméleti és gyakorlati oktatáshoz, valamint az utánpótlás biztosításához nélkülözhetetlen a szállodalánc partnersége.
Az viszont a jövő kérdése még, hogy az akadémia valóban képes lesz-e igazi fejlődési lehetőséget, releváns munkatapasztalatot és karrierlehetőséget biztosítani a képzéseken résztvevők számára.
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.