A londoni The Bunyadi teljesen természetes élményt kínál: elektromosság és gáz nélkül működik, az ételek kézműves agyagtányéron érkeznek, az evőeszközök ehetőek, és a vendégek a mobiltelefonjukon túl a ruháiktól is megszabadulhatnak, ha így tarja kedvük étkezni. Érkezéskor ugyanis a látogatók átvehetnek egy leplet, amit magukon hagyhatnak vagy le is vehetnek evés közben. Az étteremben van "ruhás" rész is, ahol azok foglalhatnak helyet, akik szeretnének a ruhájukban maradni.
Ami az ételeket illeti, vegán, és nem vegán ételek szerepelnek az étlapon, valamint tartósítószermentes borok is. A fából faragott asztalokat és székeket bambusz paraván választja el egymástól.
A várólistán jelenleg 44,200 ember van, pedig az étterem mindössze két napja van nyitva. Hivatalosan június 11-én történt a nyitás, a kritikák azonban máris ódákat zengenek, és elsősorban azt emelik ki, mennyire komfortos élményt ad az étterem.
A The Bunyadi egyébként a Lollipop agyszüleménye, az ő fejükből pattant ki a Breaking Bad inspirálta koktélbár is. Az egyik alapító, Seb Lyall így nyilatkozik: "Az volt a cél, hogy megtapasztaljuk a tökéletes felszabadulást. Szerintünk minden embernek meg kell adni a lehetőséget, hogy legalább egy estét vegyi anyagok, mesterséges színezékek, elektromosság, gáz, telefon, és adott esetben ruha nélkül töltsenek el."
Az étterem konyháján – és ez elég megnyugtató – ruhában dolgoznak, a felszolgálóknak pedig el vannak takarva az intim részeik. Lyall szerint nem nagyon kellett toborozni a személyzetet, tolongás volt. A The Bunyadi három hónapon keresztül lesz nyitva, és 42 férőhelyes. Az ötfogásos vegán és nem vegán menü ára 69 Font.
Ez a liberális hozzáállás ugyanakkor egy kicsit sem érvényesül a tokiói pucér étteremben, amely július 29-én fog nyitni Amrita néven, és az organikus ételekért cserébe nagyon komoly feltételrendszerrel fog vendégeket fogadni. Először is van korhatár. Az értelemszerű, hogy 18 év alattiak nem látogathatják, azonban hatvan év felettiek sem. Azok, akiknek a súlya 15 vagy annál is több kilogrammal meghaladja a magasságukhoz kalkulált ideális súlyt, szintén jobb, ha otthon maradnak, ugyanis az a megaláztatás vár rájuk, hogy az ajtóból hazaküldik őket. Ugyanerre számíthatnak azok is, akik tetoválást viselnek.
Az Amritában másfélszeres árakkal dolgoznak Londonhoz képest, és lesz tánc show is.
