Salt Bakery – Fotó: Gaál Dániel
Salt Bakery
1021 Budapest, Tárogató út 68.
Buda legújabb kézműves péksége gyakorlatilag egy szemvillantás alatt lopta be magát az emberek szívébe, hiszen sokan hajlandóak az egész városon keresztülvágva akár 40-50 percet is utazni azért, hogy megkaparintsanak egy hagymás-véres csigát vagy egy kouign-amann-t. A minőségre a Michelin-csillagos Salt és Tóth Szilárd séf a garancia, ráadásul a minimalista, skandináv stílusú üzlet polcain natúrborokat vagy biomézeket is találunk.
Artizán croissant
Artizán
1054 Budapest, Hold utca 3.
A Hold utcai Artizánba gyakorlatilag lehetetlenség úgy betérni, hogy ne kígyózzon hosszú sor a bejárat előtt, azonban ez senkit se tántorítson el a kovászos kenyerektől és leveles- vagy éppen kelttésztás finomságoktól. Fekete Gergő péksége hamar a fővárosiak kedvencévé vált, ami szerencsére a folyamatos bővülés hajtóereje: január közepétől Bécsi úti üzletükben várják meleg reggelivel és friss pékáruval a vendégeket, a MOM Parkban található Pan’niban pedig akár este nyolc óráig brunch-olhatunk egy (vagy több) pohár bor kíséretében.
Nor/ma Grand
1024 Budapest, Margit körút 75-87.
A Nor/ma Grand egy remek pékség azok számára is, akiknek egy kissé eltér a bioritmusuk az átlagostól. Ugyanis a Széllkapu park sarkában található, a nevéhez hűen valóban hatalmas méretű üzlet egészen este nyolcig nyitva tart, ráadásul a hét minden napján. A Kecskeméti utcai, északi stílusú Nor/ma nagytestvére, ahol a kenyerek és péksütemények mellett kávét, juice-okat, szendvicseket és különféle süteményeket is találunk. A kardamomos bullar már a kezdetektől közönségkedvenc, de legalább ennyire népszerű a kakaós csiga vagy a pisztáciás croissant is.
VAJ
1085 Budapest, József körút 30-32.
Nem tudni biztosan, hogy a VAJ tulajdonosai már az első pillanattól biztosak voltak benne, hogy egy egész péksüti-birodalmat fognak építeni az évek során, vagy egyszerűen csak a név kötelezi őket a folyamatos bővülésre, azonban annyi biztos, hogy megállíthatatlannak tűnnek. Kezdetben a Rákóczi téren okoztak nem várt meglepetést a nyitásukkal, ezt követően Budán is nyitottak egy egységet, most pedig a belváros kellős közepén, a Bazilika szomszédságában találkozhatunk velük – ahol tavasztól szeretnének a legnépszerűbb brunch spotok listájára is felkerülni. Kenyerek, perecek, croissant-ok, kakaós csiga, sütemények… csak győzzön választani, aki betér hozzájuk.
Bake my Day
1126 Budapest, Böszörményi út 34.
A Hegyvidéken, a Böszörményi úton található pékség a Bake My Day második üzlete az újbudait követően. A pékség hamar belopta magát a vásárlók szívébe, hiszen az esélyegyenlőség jegyében azt tűzték ki célul, hogy megváltozott munkaképességű embereket foglalkoztatnak, ráadásul klasszikus, mégis modern környezetben prezentált pékáruval várják a kovász és a különböző tészták szerelmeseit.
Brót by Villa Bagatelle
MOM Park
Aki azt gondolja, hogy egy bevásárlóközpontban nehéz igazán minőségi kenyeret találni, az nagyon is téved, ugyanis a MOM Parkban található a Villa Bagatelle-hez tartozó Brót, ami ráadásul tavaly tavasszal teljesen meg is újult, mind a vendégteret, mind pedig a kínálatot tekintve. A sokak által rajongott csigatorony mellett az extrán vajas kalácsot, illetve a szendvicseket és salátákat is érdemes megkóstolni.
Déryné Kenyér
Déryné Kenyér
1013 Budapest, Krisztina tér 3.
A Déryné kenyereit valószínűleg mindenki imádja, aki valaha is reggelizett, ebédelt vagy vacsorázott a Krisztina téren. Bár az elmúlt években is meg lehetett vásárolni a kenyereken túl a különböző croissant-okat, csigákat, kalácsot és kekszeket az étterem melletti bódéban, ám ennél sokkal nagyobb lépésre szánták el magukat: a szomszédos üzlethelyiségben nyitották meg saját péküzemüket. Bár nem lehet helyben fogyasztani, azonban, amíg várunk a sorunkra, addig a péküzem üvegfalán keresztül beleshetünk a kulisszák mögé.
Három Tarka Macska
1137 Budapest, Pozsonyi út 41.
Hitvallásuk szerint a jó kenyér minőségi, egészséges alapanyagokból készül. Úgy tűnik, hogy ezzel a vendégeik is egyetértenek, nem véletlen, hogy már három üzlettel is rendelkeznek, a Pozsonyi úton, a Margit körúton és az Oktogonon. Kínálatukban az olyan nagy klasszikusok mellett, mint a kakaós csiga vagy a túrós batyu, olyan különlegességek is szerepelnek, mint a pisztáciás-málnás croissant vagy a baconös-tojásos napocska.
Lui Budapest
Lui
1054 Budapest, Aulich utca 7.
Volt egyszer egy Budapest-szerte népszerű Alma Nomad Bakery, ami az itthoni sikeres pályafutását követően Madridba helyezte át székhelyét. Szerencsére azért ezt követően sem kell a fővárosban a pékárujuk nélkül élnünk, ugyanis az egyik tulajdonos, Ágyán Tímea két barátnőjével, Mohos Angélával és Bakos Orsolyával megnyitotta a Lui Budapestet. A pékség miliője teljesen kiszakítja a betérőket a szürke mindennapokból, ráadásul odabent – illetve a tavaszi és nyári szezonban a teraszon is – helyet foglalhatunk, így remek találkahely lehet kávézáshoz és beszélgetéshez, amellett, hogy beszerezhetünk kenyeret, kakaós csigát vagy éppen focacciát.
Babushka
1112 Budapest, Sasadi út - Tömös utca sarka
A korábban meglehetősen mostoha sorsú, Sasadi úton található üzlethelyiségbe vittek teljesen új életet (és finom illatokat) a Babushka tulajdonosai, akik sima kovászos és teljes kiőrlésű, emellett jalapenos-cheddaros vagy pirított hagymás kenyérrel, illetve kaláccsal és természetesen számtalan péksüteménnyel várják a vásárlókat.
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.