Dubaj a csúcson – Meglepő és igazán előremutató a World's 50 Best Restaurants közel-keleti toplistája

A World's 50 Best Restaurants éttermi rangsorára felkerülni óriási elismerést és biztos telt házakat jelent. A szervezet immár több kontinensen rangsorolja, valamint különdíjakkal is jutalmazza a legjobb éttermeket, így megszületett a Middle East & North Africa kiadás, azaz MENA is.

Kevés izgalmasabb van manapság a gasztronómiában a Közel-Kelet és Afrika ételkultúrájánál.

A World's 50 Best Restaurants február első felében Abu-Dzabiban megrendezett díjátadó gáláján a Közel-Kelet és Észak-Afrika éttermi életének kiválóságait tüntették ki.

Az 50-es toplista igazán heterogénre sikerült, földrajzi, kulturális és gasztronómiai értelemben is. Olyan önálló kulináris univerzumokba kalauzol, mint Dubaj, Bahrein, Jordánia fővárosa, Amman, a libanoni Bejrút vagy az izraeli Tel-Aviv. Észak-Afrikát Kairó és Marrakes képviseli, valamint olyan, itthon kevéssé felkapott úticélok is szerepelnek a listán, mint a szaúd-arábiai Rijád vagy Bahrein.

Meglepő választásnak bizonyult a dubaji 3Fils idei első helyezése, ugyanis korábban az előkelő és sokkal formálisabb éttermek végeztek a csúcson. A három barát által alapított, japán konyha inspirálta kortárs ázsiai étterem.

A három barát egyike a séf, Akmal Anuar szingapúri származású, aki két Emirátusok-beli barátjával összefogva csinálta meg japán éttermüket Dubajban. Egy olyan stílust akartak meghonosítani az Emirátusok elképesztően sokszínű éttermi életében, amely mindenekelőtt az alapanyagokra és a konyhai kreativitásra koncentrál, szakítva a fine diningot jellemző korábbi kötöttségekkel.

Második helyen végzett egy dubaji klasszis, a Zuma, amely szintén japán-ázsiai konyhát visz, a dobogóra harmadikként Tel-Aviv klasszikus fine dining étterme, a degusztációs menüt kínáló OCD került fel.

MENA: A World's 50 Best Restaurants közel-keleti és észak-afrikai top 50-es listája 2022-ben:

1. 3 Fils – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok – Az Egyesült Arab Emirátusok Legjobb Étterme

2. Zuma – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok

3. OCD Restaurant – Tel-Aviv, Izrael – Izrael Legjobb Étterme

4. Tresind Studio – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok – A Vendéglátás Művészete-díj

5. Sachi – Kairó, Egyiptom – Egyiptom Legjobb Étterme

6. Orfali Bros Bistro – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok

7. Fakhreldin - Amman, Jordánia – Jordánia Legjobb Étterme

8. LPM Restaurant & Bar – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok

9. George & John – Tel-Aviv, Izrael

10. Gaia – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok

11. Il Borro Tuscan Bistro – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok

12. Baron – Bejrút, Libanon – Libanon Legjobb Étterme

13. Coya – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok

14. Habasta – Tel-Aviv, Izrael

15. Myazu – Rijád, Szaúd-Arábia – Szaúd-Arábia Legjobb Étterme

16. Reif Kushiyaki – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok

17. Animar – Tel-Aviv, Izrael

18. Tresind – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok

19. Kazoku – Kairó, Egyiptom

20. Mimi Kakushi – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok

21. Liza – Bejrút, Libanon

22. Em Sherif – Bejrút, Libanon

23. Lowe – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok – Sustainable Restaurant Award

24. Pescado – Ashdod, Izrael

25. Hakkasan – Abu-Dzabi, Egyesült Arab Emirátusok

26. La Grande Table Marocaine – Marrakech, Marokkó – Marokkó Legjobb Étterme

27. 13C Bar in the Back – Amman, Jordánia

28. Tawlet Mar Mikhael – Bejrút, Libanon

29. Amazonico – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok

30. Marble – Rijád, Szaúd-Arábia

31. Mirai – Manama, Bahrein – Bahrein Legjobb Étterme

32. Iloli – Casablanca, Marokkó

33. BB Social Dining – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok

34. Coya – Abu-Dzabi, Egyesült Arab Emirátusok

35. Indochine – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok

36. Cut by Wolfgang Puck – Doha, Qatar – Qatar Legjobb Étterme

37. Porterhouse – Rijád, Szaúd-Arábia

38. Zooba – Kairó, Egyiptom

39. Fusions by Tala – Manama, Bahrein

40. Milgo & Milbar – Tel-Aviv, Izrael

41. Sufra – Amman, Jordánia

42. LPM Restaurant & Café – Rijád, Szaúd-Arábia

43. White Robata – Kuwait City, Kuwait – Kuwait Legjobb Étterme

44. Hoseki – Dubaj, Egyesült Arab Emirátusok

45. Izakaya – Kairó, Egyiptom

46. La Closerie – Tunisia – Tunézia Legjobb Étterme

47. Clap – Bejrút, Libanon

48. Butcher & Stil – Abu-Dzabi, Egyesült Arab Emírátusok

49. +61 – Marrakes, Marokkó

50. Tokyo – Rijád, Szaúd-Arábia

Forrás