Most pedig itt van a San Francisco-i Thad Vogler, aki ugyanezzel a kísérlettel próbálkozott az éttermében, de bukás lett belőle. A céllal nem lett volna baj, hiszen az volt az elképzelés, hogy a konyhai dolgozók is nagyobb pénzhez jussanak. Bár a pincéreknek emelte a fizetését a borravaló szétosztásának megszüntetésével egy időben, de ez az összeg nem érte el a naponta kézhez kapott 35-45 dollárnyi plusz összeg szintjét, ezért szépen elszivárogtak az étteremből. Így most ő is futott egy kört, s most ismét ott tart, ahol az elején. A vendégekre bízza, hogy mennyit ér meg nekik pluszban egy elfogyasztott fogás a Trou Normand-ban.