Az egyik ilyen, hogy a rántás mellőzzük, ha egy mód van rá – mondja López-Alt, aki a sűrítéshez zselatinport ajánl. A zöldségek két etapban kerüljenek a levesbe: az első körben nem baj, ha szétfőnek, mert ezek adják meg a lé a mélységét - a második körben mehetnek a friss zöldségek. A leves így intenzív lesz és a zöldségek nem pépesednek szét. López-Alt azt ajánlja még, toljuk a sütőbe a gulyást, mert így a hő egyenletesen éri, attól meg finomabb lesz a végeredmény.
És még mielőtt elkezdődik az indokolatlan kötekedés: ez egy amerikai-magyar gulyásváltozat, még mindig a legtisztességesebb gulyásrecept, amit külföldi oldalon láttunk.
