A BRKLYN 2016-ban nyitott a Gozsdu udvar szomszédságában, a sok koncepcióváltást megélt egykori trafóház kalandos életű, kortárs építészeti díjakat is bezsebelő épületében. Külföldi mintákra támaszkodva étterem-bár-klub hármasát üzemeltették, és ez a három pillér mindig egyensúlyban próbált maradni. A fiatalabb korosztály inkább a klubéletre volt kíváncsi, az eggyel-kettővel idősebb generáció pedig a vacsora-esti buli kombinációra szavazott. Megfordult itt egy alkalommal a DJ-pultban Jamie Fox is. Limitált férőhellyel egy ideig az épület tetejét is kinyitották, legutóbbi dobásuk pedig a 2020-as nyáron, a karantén után a Margit-szigetre telepített BRKLYN Island volt, ahol Bock minőségben, Bíró Lajos vagány komfortételeit kóstolhattuk. Japán csirkeszárnyat Globus mustárral kevert Piros Aranyas mártogatóssal, vagy tintahal carbonarát például.
Most a BRKLYN pályafutásának fordulópontjához érkezett. A márka az Eventrend Grouphoz tartozik, ami átvette a Spoon hajó üzemeltetését, ezért koncepciót, nevet megőrizve a BRKLYN-osok átköltöztek ismét Duna-közelbe, jobban mondva éppen Dunára. A Spoon egy jó ideje inkább turistákkal telt meg, valamint dominánssá vált az erős rendezvényes láb, nem sűrűn hallottunk róla, hogy budapestiek például hozzájuk tartottak volna, koktélozni, vacsorázni. Az Eventrend Group új érájában viszont fontos célkitűzés, hogy "visszaadják" a hajót a hazai közönségnek.
A helyszín változásával egy séfcserével is számolnunk kell: a 2018 óta velük dolgozó Krausz Gábor helyett immár Juhász Dániel a BRKLYN konyhafőnöke. A fiatal séf Lyontól Párizsig megannyi külföldi konyhában helyt állt már, legutóbb pedig a Déryné csapatát erősítette. A budai bisztró után a megújult BRKLYN-t választotta következő állomásának. Nemzetközi comfort foodokra, amerikai ihletésű fogásokra támaszkodnak, az új, nyitóétlapon a burgerek mellett tapasok, taco variációk, néhány ázsiai hatású barfood is megtalálható (például bao-k, grillezett koreai húsgombócok).
A lokáció és a pazar kilátás adja magát egy vasárnapi késői reggelihez, ezért külön brunch-ra készített étlappal is készültek. Kovászolt bundáskenyérrel, amit sajttal sütnek össze, kemencés shakshukával, posírozott tojással, olaszos sós french toasttal, vagy éppen édes palacsintákkal, tudatosabb granolákkal. Fontos helyszín a bár is, ahonnan koktélok mellett pezsgők, proseccók is érkezhetnek a vasárnapi villásreggelikhez.
BRKLYN
Cím: 1052 Budapest, Vigadó tér, 3. kikötő
Nyitva tartás: Keddtől-szombatig: 17:00-00:00, vasárnap: 10:00-18:00