Annyira felkúszott a vanília ára, hogy jelenleg a világ második legdrágább fűszere – a sáfrány után. Az éghajlatváltozást emlegetik a drágulás okaként. A klímaváltozás jól ismert jelenségeinek köszönhetően kevesebb terem a belőle, a kereslet viszont továbbra sem csökkent iránta. Egy fél kilónyiért közel ezer dollárt (300 000 Ft) kell fizetni. Ehhez hozzáadódik az is, hogy az emberek egyre inkább megengedhetik maguknak, hogy korábban számukra kevésbé hozzáférhető termékeket vásároljanak.
A termőterületeken dúló viharos és kiszámíthatatlan időjárás sem sok jót sejtet a jövőt illetően. Rablók garázdálkodnak Madagaszkáron, akik a könnyen értékesíthető vaníliára vadásznak. Nem egyszerűen leszedik és ellopják: kivágják a növényt tövestől – visszafordíthatatlan károkat okozva ezzel. A jogos tulajdonosok ezt megelőzendő kint alszanak a vaníliásban.
Van, aki nyilakkal és dárdákkal, esetleg lőfegyverrel jár ki a saját ültetvényére.
És ha fegyverre nem telik nekik, akkor a macsetéjüket készítik a fejük mellé. Van, aki a termés héjába karcol bele valami megkülönböztetőt egyenként – például a saját nevét. Sajnos, nem csak vanília elleni, hanem durván erőszakos esetek is előfordulnak. Madagaszkáron nem egy olyan termesztőt öltek már meg a bandák, aki meg szerette volna védeni munkája gyümölcsét tőlük.
A gazdákat sem kell félteni: volt, hogy agyonverték, akit lopáson kaptak. Az elmúlt két évben a hatóságok több mint ezer embert csuktak le vaníliatolvajlás miatt – de maradt még szabadlábon épp elég így is.
A világ vaníliatermesztésének jelentős része az észak-madagaszkári Sava régióból származik, ahol az emberek szegénységben, egyszerű körülmények közt élnek. Négyből három közülük kevesebből, mint napi egy dollár (300 Ft). Évi 6000 tonna fűszer terem itt. Emiatt a terület különösen veszélyeztetett. A rendőrség úgy döntött, hogy gyakrabban jelen lesz az ország ezen részében és szigorúbban ellenőrzi majd.
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.