Pörgés Argentínában: Yerba maté
Argentínáról először a tangó ugrik be, aztán a jó steak vagy bor, pedig van valami, ami népszerűségben mindezeket megelőzi: a yerba maté. A hidegen vagy melegen fogyasztható, élénkítő hatású tea egy Argentína és Uruguay környékén honos cserje leveléből készül, és a helyiek 90 százaléka rendszeresen issza. Bármikor és bárhol. Ha megkínálnak, fogadjuk el: a rokonszenv félreismerhetetlen jele.
Kávézás a földön beduinokkal
A jordán hagyományok szerint a kávézás szent dolog, a helyi virágnyelv nem szereti a szókimondást, ezért sokszor komoly megbeszéléseket kezdenek egy kávémeghívással, melyet visszautasítani nem illik. A beduin kávé más, mint az általunk megszokott. A zöld kávészemeket egy palacsintasütőre emlékeztető edényben megpörkölik és kardamommal összefőzik. Látványosan, magasból csorgatják a pici pohárba és mindannyiszor utántöltik, míg enyhe billegtetéssel nem jelezzük, hogy köszönjük, többet nem kérünk.
Jakvajas tea és csang
Kőrösi Csoma Sándor ezen élt, miután szinte gyalog eljutott Tibetbe. Értjük mi, hogy a szükség nagy úr, és a több ezer méter magas hegyeken nem vegyes virágmézzel ízesítik az ötórai teát a tibeti kisasszonyok, de az avas jakvaj esetében erősen győzködjük magunkat, hogy ha Kőrösi kibírta, mi is ki fogjuk. A világ tetején egy másik csodát is lehet kóstolni: a helyi kézműves sört, a csangot. Háznál erjesztik, gabonából, zavaros és enyhén alkoholos – de a helyi kultúra része.
Pepsi és Fanta (igen) nejlonzacskóban
Főleg a Fülöp-szigeteken és Laoszban előforduló praktikum: az utcai árus megveszi a nagypalackos üdítőt, mivel az olcsóbb, mint a kisebb kiszerelésű, és előre kiméri belőle a pár decis adagokat nejlonzacskóba. Jár hozzá egy szívószál és könnyebben szállítható, mint a palackok. Különösen a távolsági buszokra felugró árusok körében népszerű.
Aki megszerette, hazahozza a receptjét: szalep
Főleg télen árulják Irak utcáin ezt a kellemes, tejszerű, meleg italt. Íze és hangulata a reggeli kakaó és a vaníliás tejital közti átmenet, pedig ez eredetileg nem a gyerekek kedvencének készült. Az igazi méregdrága, ugyanis elkészítéséhez a kosbor, egy orchideaféle porrá őrölt gyökerére van szükség. Szerelmesítő afrodiziákum, erejében az egész Ottomán birodalom és Kelet hitt. Instant változatban is kapható, habosan, fahéjjal szórva fogyasztják.
Kint 120 forint, itthon egy ezres körül mérik: mangó lasszi
Amikor Indiában megérik a mangó, a hírt címlapon hozzák le az újságok. A márciustól májusig tartó szezonban nem tudunk olyan helyre bújni, hogy két méternél messzebb kerüljünk ettől a gyümölcstől. Bombay bisztróinál sehol nem tudják jobban a mangót reinkarnálni. Az utcai árusoknál 120 forintnak megfelelő összegért, a divatos bárokban és szállodákban ennek a tízszereséért lehet inni egy frissítő, joghurtos lassit. Kapható natúr, sós, sáfrányos, rózsaszirmos, édes változatban.
Megakoktél a hedonizmus fővárosában
Las Vegas leghangulatosabb része a régi városmag, ódivatú kaszinóival. Neonok, csillogás, kaszinózaj, különös emberek és nagyon nagy italok. A Fremont street utcai árusai mögött hatalmas mosógépek dobjaiban forog a színes, rumos jégkása, mely padlóváza méretű műanyag „poharakba” kerül. A legkisebb adag 6 decis, de mintha ilyet szégyen lenne rendelni: az utcán mindenki másfél-két literes koktélokat vonszol, méteres szívószálakkal. A Paris kaszinó Eiffel-tornyot mintázó poharába 1,7 dl epres daiquiri, margarita vagy pina colada tölthető, a Harrah-éba ennek pont a duplája.
Frissen a fáról: gránátalmalé
Egy asztal, egy narancsprés, két srác és rengeteg, a tengerpartok termett, friss gránátalma kell csupán a remek, frissen facsart, mélyvörös léhez. Villámgyorsan dolgoznak, a kezüket megfestette a kicsurgó lé, az apró magvak egymás után pattannak szét a nyomásra. A hazai zöldségboltok polcain szinte esélyünk nincs megtalálni ezeket a lédús, érett gyümölcsöket, használjuk ki a lehetőséget, ha a termőhelyén járunk! A Földközi-tengertől Délkelet-Ázsiáig rengeteg helyen fogyaszthatjuk.
Japán, különleges italok és automata mánia
Élénkzöld, instant kakaó, joghurt ízesítésű Pepsi, zelleres szóda, fokhagymás smoothie, palackozott, folyékony sajt, mellnövesztő üdítő. Japánban mindez kapható. Aki ezeket és a karaokét kitalálta, azt valószínűleg a közepesnél nagyobb gyermekkori trauma érhette, melyet nem sikerült feldolgozni és így állt bosszút az emberiségen.
Víz? Víz, tiszta víz
A víz az első és máig legfontosabb street drink. Az utazók első kérdése, ha ismeretlen országba látogatnak: a csapvíz iható? Ősidőktől fogva a szomjas vándorok vízzel oltották szomjukat. Az arab világban a kalifák a közterekre és a mecsetek udvarára szabílokat, vagyis kutakat építtettek, sok esetben a kor ünnepelt, udvari építészével. A kevésbé divatos helyeken a poros utak kereszteződésébe római formájú cserépamforákat helyeztek, mely a párolgás hőelvonó hatását kihasználva hűvösen tartotta a benne lévő vizet. Moszkvában a metróban álltak ingyenes vízautomaták, egyetlen, láncon lógó bögrével, Arizonában pedig törvény írja elő, hogy bárhol lehet kérni – és kapni egy pohár vizet.
Most pedig irány Ázsia!
Dining Guide