Náluk a forma különös viszonyt ápol a meglepő tartalommal. Az elmaradhatatlan húsvéti édesség ez alkalommal nem zselés tölteléket, nem nugátot vagy marcipánt rejt. Két kötelező ünnepi elemet ötvöztek: a csokoládékéreg alatt ugyanis szerénytelenül Serrano sonka rejlik. Hogy még egy csavar legyen a történetben, a tojás közepét is csoki alkotja.
-
- fotó: fotó: facebook.com/ModernistCuisine
-
- fotó: fotó: facebook.com/ModernistCuisine
De itt nem álltak le. Kreatív séfjük tojásformát töltött – no persze megint nem édességgel, hanem shitake custarddal és garnélahabbal, amit rákkal, metélőhagymával, citrommal és turbolyával koronázott. A friss ízélmény és könnyed textúra jellemezte kreáció a nehéz, tömény húsvéti ételek és édességek ellenpontjaként született.