Ünnepi ételek tíz ikonikus karácsonyi filmben

Igazából szerelem

Nagy karácsonyi klasszikus az Igazából szerelem több szálon futó története, ami olyan színészeket vonultat fel mint Emma Thompson, Hugh Grant, Colin Firth vagy Keira Knightley. Meglepő módon viszonylag kevés étel tűnik fel a filmben, de Keira Knightley banános-karamellás pitéjére sokan emlékezhetnek. A banoffee egy banános, karamellás, tejszínhabos pite, melynek receptjét először 1974-ben közölték Nagy Britanniában, Ian Dowding, a The Hungry Monk Restaurant séfje készítette el először.

Kisasszonyok 

A Louisa May Alcott regényéből készült Kisasszonyok nem egy klasszikus választás Karácsony táján, de a filmben és a könyvben is fontos szerepet kapnak az ünnepi jelenetek. A testvérek karácsonyi asztalán az 1860-as évek ételkülönlegességei jelennek meg, melyek közül több ma is része az ünnepnek. A Greta Gerwig által készített adaptáció ételkölteményein Christine Tobin foodstylist dolgozott, aki számos korabeli szakácskönyv tanulmányozása után állította össze a mintegy huszonhét olyan jelenet menüjét, amelyben esznek a karakterek. A karácsonyi asztalt sült sonka, panettone, habcsókok, piskóta desszertek és fánkok borítják.

Télapu

Scott Calvin (Tim Allen), a lassan Mikulássá változó elfoglalt apuka története sok család szívébe belopta magát. A családi mozi két emblematikus ételt vonultat fel, az egyik egy méretes karácsonyi pulyka, amit Scott túlsüt, majd poroltóval fúj le, a másik az északi-sarki különleges forró csokoládé. A történet szerint legalább ezerkétszáz éven keresztül tökéletesítették a receptet, melynek titka, hogy ne túl forrón szolgáljuk fel, illetve rázzuk össze a hozzávalókat, és ne keverjük. Úgy tűnik, hogy James Bond receptje nem csak Martini-re működik.

Jóbarátok 

Tíz évad, tíz karácsony és megannyi étel. Az összes felsorakoztatott hálaadási és karácsonyi étel mellett, mint a Rachel által elrontott english trifle, vagy Monica hálaadási pulykája, talán a karácsonyi bonbon az egyik legkülönlegesebb. Hogy Monicát megkedveljék a szomszédai, csokoládé bonbonokat készít nekik. Az édességet egyébként mi is könnyen elkészíthetjük otthon vaj, tejszín és csokoládé felhasználásával, nem mellesleg ehető ajándékként is megállja a helyét. 

Karácsonyi vakáció

Chevy Chase olyan szárazra süti a karácsonyi pulykát, hogy lényegében szétrobban. Természetesen nem csak ez az egy dolog sikerül félre a John Hughes író nevével fémjelzett vígjátékban. A vacsoraasztalt díszíti még egy tipikusan amerikai desszert, a Jell-O. A zselatinból formázott édesség az 1890-es évek New Yorkjából ered, de maga az alapanyag már több 18. századi szakácskönyv édesség receptjeiben feltűnt. 

Mi a manó?

Buddy (Will Ferrell) egy árvaházból került az Északi-sarkra, ahol a Télapó és a manók nevelték fel. Felnőttként visszatér az emberek világába, hogy megkeresse az igazi édesapját, ami közel sem tűnik olyan egyszerűnek. Buddy diétája meglehetősen egyhangú: a cukoré benne a főszerep. Egy emblematikus jelenetben elkészíti a juharszirupos, cukros, csokoládés tésztát, ami emberi fogyasztásra lényegében teljesen alkalmatlan. Kanadában azonban létezik egy régi bolognai spagetti recept, aminek elkészítéséhez valóban használnak juharszirupot - igaz, jóval kisebb mennyiségben.

Reszkessetek betörők

Mit eszik egy otthon felejtett gyerek Karácsony estéjén? Kevin történtetét, aki túljár a betörők eszén, mindenki ismeri. A mac’n’ cheese, vagyis sajtos tészta receptje először 1769-ben tűnt fel a The Experienced English Housekeeper című könyvben, amit Elizabeth Raffald írt. A több mint kétszáz évvel ezelőtti recept bechamel szósszal és cheddar sajttal készült, amit összekevertek tésztával, és parmezánt szórtak rá. Kevin egy pohár tejjel fogyasztja a Reszkessetek betörők első részében. 

The Holiday

Nancy Meyers örökzöldjében Kate Winslet és Cameron Diaz cserélnek házat egy időre, hogy újra megtalálják önmagukat és szerelembe essenek. Winslet karaktere megemlíti a karácsonyi fettuccine-t, ami valójában egy olasz ünnepi étel is. Olaszországban kevéssé szokás húst enni Karácsony este a római katolikus hagyományok szerint: a Hét Hal Ünnepeként tartják az estét, melyen hét különböző tengeri ételt szolgálnak fel. Kiegészítésként gyakran feltűnik az asztalon a könnyű tészta étel, a fettuccine alfredo, ami salottával, fokhagymával, fehérborral, tejszínnel és vajjal készül.

Az élet csodaszép 

Frank Capra klasszikusa Karácsony estéjén játszódik, és rengeteg embernek vitt a szívébe reményt és melegséget 1946 óta. A Bailey család karácsonyi receptjéből szakácskönyvet is kiadtak a film 75. Évfordulójának alkalmából. A receptek egy része tiszteleg a film előtt és feleleveníti ikonikus ételeit, mint például a forralt bor, vagy a csokoládés-kókuszos fagylalt kehely, a karácsonyi pulyka vacsora, emellett pedig más olyan feljegyzéseket és recepteket is tartalmaz, ami a 30-as és 40-es évek Amerikáját idézik. 

Karácsonyi Ének

Charles Dickens könyvéből több filmes adaptáció is készült, de már maga az 1843-ban kiadott regény is nagy hatással volt a karácsonyi étkezési szokásokra. Dickens-nek köszönhetjük, hogy a Christmas pudding része lett az ünnepi asztalnak, majdnem abban a formában, amit ma világszerte milliók készítenek. A sütemény nem a magyar értelemben vett pudingot takarja, inkább egy különleges formában készített torta, amit alkohollal és különböző szárított gyümölcsökkel, fahéjjal, szerecsendióval készítenek. Dickens könyve az egyik leggyakrabban adaptált írás, összesen tizenhat film és tv-sorozat készült belőle.

Források: English-heritage.org ⼁ tastingtable.com⼁⎸tasteofhome.com

Fotók: Allrecipes.com ⎸lovehilltop.com ⎸123RF  ⎸Unsplashed ⎸wbur.org