Anton by Alelí
Az autentikus pizzakészítést művészi szintre emelő Anton kínálatából két dolgot várunk igazán: a Carbonara calzone-t és a Pisztáciás affogatót. Giorgio Cavicchiolo, az Alelí és az Anton by Alelí séfje, a Dani Garcia Groupe csapatának tagja most is, mint mindig a legjobb olasz alapanyagokból készíti a fogásokat.
Celsius
Tóth Ádám séf és csapata extra csavarral készül a fesztiválra, a magyar-ázsiai fúziós fogásokról ismertté vált étterem a Millenárisra való kitelepüléskor a magyar vonalra fókuszál és olyan klasszikusokat hoz, mint például a bundáskenyér (marhatatárral), a tökfőzelék és a kukoricamálé (csiripiszli).
(Iszkor &) Gajdó
Az Iszkor mellett Pohner Ádám és Kun A. Luca legújabb éttermébe, a Gajdó is bemutatkozik. A véreshurkás krokettet petrezselyem mayo-val biztos, hogy nem hagyjuk ki, és a bodzás író iránti kíváncsiságunk miatt a szilvásváradi pisztrángnak is hagyunk még helyet, cukkinivel és kaporral.
Galamb
Nyitás óta az egyik közönségkedvenc Piszkor Norbi marhatatárja, ami a Gourmet kínálatából sem maradhat ki, ide is mustárkrémmel és snidling majonézzel érkezik majd. A menüt tanulmányozva nehéz elképzelni a citrom-mák kenyeret tárkonyos sodóval, de éppen az ilyen párosítások miatt érdemes fesztiválokra járni.
Lángosss!
A lángos jó eséllyel mindenkiben kellemes emlékeket idéz. De vajon milyen a HungaroCapréze verzió? És a kecskesajtos, mézes-mangalicasonkás? Van-e élet a sajtos-tejfölös-fokhagymáson túl, és ha igen, milyen? Ki kell deríteni!
Papi
Amiben kerti virágok, crème fraîche, tahitótfalusi eper és kakukkfű méz van, az csak valami kedves és kifinomult dolog lehet. Június elején pontosan ilyen kedves dolgokra van szükségünk, amikor egy kicsit nyaralni és kikapcsolódni is megyünk egy gasztrofesztiválra.
Új helyszín, új program: bográcsozás
A vidéki téma megihlette a szervezőket, akik úgy döntöttek, új helyszínnel színesítik a programot. A fesztivál minden napján elismert séfek készítenek klasszikus ételeket bográcsban, amiket bárki megkóstolhat. Csütörtökön Kovács Renátó (Hilda) kortárs gulyását, pénteken Bíró Lajos bajai halászlevét, szombaton a Nimród étterem országos hírű karcagi birkapörköltjét, vasárnap pedig Barna Ádám kakaspörköltjét lehet kipróbálni.
Menütervezés ajánlott
Az étel- és programkínálat idén is olyan bőséges, hogy érdemes előre kijelölni néhány kötelező állomást. Aki viszont a spontaneitás híve, az nyugodtan hagyja magát sodródni, a Gourmet-on általában így sem lehet melléfogni.
Több mint valószínű, hogy idén megússzuk a Gourmet ideje alatt már-már hagyományosnak számító esőt. Hogy így lesz-e, az persze csak utólag derül ki.