Hirdetés

Tésztában az igazság: hazai pizzakörkép | III. rész

2025. június 5.
Az elmúlt években nemcsak Budapest, hanem a fővároson túli régiók is felkerültek a hazai pizzatérképre, sőt, sok esetben épp vidéken találni a legizgalmasabb, legautentikusabb helyeket. A harmadik részben ezúttal pontosan ezekre fókuszálunk, olyan vidéki helyekre, ahol fatüzelésű kemencék lobognak, a tészták hosszú órákig kelnek, az olasz alapanyagok helyi termelői kincsekkel találkoznak, és a pizzakészítés nem trend, hanem szakmai hitvallás. Balaton-parti teraszok, kisvárosi meglepetések és kerthelyiségek. Pizzák, amikért megéri útra kelni.
Hirdetés

Pont Jó Pizza Ajka  

Cím: 8400 Ajka, Jubileumi park 

Instagram: @pontjo_ajka

Autentikus nápolyi pizza, ajkai vízparti kilátással. A tavaly nyitott hely mögött álló csapat egészen Nápolyig ment a kemencéért és az alapanyagokért, a végeredmény pedig hozza, amit ígér: pont jó tészta, pont jó feltétek, pont jó arányok. Klasszikus vonalon mozognak (Margherita, Salame Piccante, Quattro Formaggi), de van magyaros is pizza is, illetve pisztáciás tiramisu azoknak, akik szeretik édes élménnyel zárni az étkezést. 


La Pizza Del Lupo

Cím: 3562 Onga, Petrovics Ferenc utca 1.

Instagram: @lapizzadellupo

Nápoly ízei Borsod szívében. A Miskolctól alig tíz kilométerre fekvő Ongán található La Pizza Del Lupo fatüzelésű kemencében sütött, vékony tésztájú, ropogós szélű nápolyi pizzáival hozza el a dél-olasz életérzést. Az étlapon a klasszikus Margheritától kezdve a pikáns Inferno-n át a pisztáciás pestoval készült Mortadelláig számos különlegesség megtalálható. Az olasz alapanyagok és a gondos elkészítés garantálják az autentikus ízvilágot. A pizzák mellett előételek, levesek, tészták és desszertek is szerepelnek a kínálatban. Utóbbiak között természetesen megtalálható a tiramisu, de például nutellás pizzacsíkok is. 


Bazsalikom Nápolyi Pizzéria

Cím: 3143 Kistarcsa, Szabadság út 6. 

Instagram: @bazsalikom_napolyi_pizzeria

Az agglomeráció egyik izgalmas pizzériája, ahol nem spórolnak az alapanyagokon, sem az odafigyelésen. A tésztát hosszú kelesztés előzi meg, majd izzó, mozaikkal burkolt kemencében sül készre, így lesz légies széle, a sülési idő is pont annyi, amennyit Nápolyban is elvárnánk. A klasszikusok mellett izgalmasabb ízpárosításokat is kipróbálhatunk, mortadellával, pisztáciával, fügével. 


MÁS Tészta 

Cím: 8440 Herend, Fasor utca 3.

Instagram: @mastesztapizza

Egyetemi diplomamunkából lett valóság, ma pedig Herend egyik legfelkapottabb pizzázója. A focipálya melletti kis helyen hosszú kelesztésű, fatüzelésű kemencében sült nápolyi pizzákat kínálnak. Az alapanyagok egy része Olaszországból, másik része helyi termelőktől érkezik. A pizzák mellett házi desszertek, kisüzemi sörök és szörpök is kérhetők, a belső térből pedig rálátni a pizzasütésre. Jó hangulat, jó tészta, tehát minden, amire szükség lehet egy jó pizzázáshoz.


Cukorborsó Kertvendéglő

Cím: 2071 Páty, Galagonya u. 4.

Instagram: cukorborsokertvendegl

Nápolyi stílusú pizza a pátyi fenyves szélén – egy család- és gyerekbarát kertvendéglőben, ahol a klasszikus fogások mellett saját pizzakemencében sütött, kreatív pizzák is helyet kaptak. A tészta kíméletes kelesztéssel készül, a feltétek között van sonka, gorgonzola, jalapeño, vagy akár eper is. Itt a Gin-Tonic sem koktél formájában érkezik, hanem pizzán. A környék egyik meglepetése.


A Pizza Sztori

Cím: 8647 Balatonmáriafürdő, Rákóczi Ferenc utca 35.

Instagram: @apizzasztori

Ki mondta, hogy a Balatonnál csak lángost  lehet enni? A déli part első nápolyi stílusú pizzériája, ahol a pizzák fatüzelésű látványkemencében sülnek ropogósra. A tésztát hosszú kelesztés előzi meg, az alapanyagok között pedig San Marzano paradicsom, fior di latte és olasz felvágottak szerepelnek. A klasszikus Margherita mellett olyan különlegességek is megtalálhatók, mint a szarvasgombás vagy a négybe hajtott sétálós pizza. A kínálatot levesek, pizzakenyér és lasagne egészíti ki.

Tovább olvasok:

Hirdetés
Tovább olvasok
Hirdetés
Hirdetés
Kisfaludy Program – Támogatás
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram