Mede Ádám

A séfek lencséje: krémes, füstös és citrusos

A séfek lencséje: krémes, füstös és citrusos

Szerző: Nagy Kamilla

A séfek lencséje: krémes, füstös és citrusos

A séfek lencséje: krémes, füstös és citrusos

SZERZŐ: Nagy Kamilla

Mit esznek a séfek?︱14. rész

Mit esznek a séfek?︱14. rész

SZERZŐ: Nagy Kamilla

A tűz köré szervezi őszi-téli atmoszféráját a badacsonyi Mede by Adam Mede

A tűz köré szervezi őszi-téli atmoszféráját a badacsonyi Mede by Adam Mede

SZERZŐ: DG

A vad eleganciája – négy séf, négy gondolat a magyar gasztronómia egyik legősibb alapanyagáról

A vad eleganciája – négy séf, négy gondolat a magyar gasztronómia egyik legősibb alapanyagáról

SZERZŐ: Kovács-Vass Réka

Sikeres nyár után új lendülettel megy tovább a Mede by Adam Mede

Sikeres nyár után új lendülettel megy tovább a Mede by Adam Mede

Szerző: Kovács-Vass Réka

Sikeres nyár után új lendülettel megy tovább a Mede by Adam Mede

Sikeres nyár után új lendülettel megy tovább a Mede by Adam Mede

SZERZŐ: Kovács-Vass Réka

Őszinte ízek, friss lendület: a Petrányi Borterasz helyzetjelentése egy évvel a koncepcióváltás után

Őszinte ízek, friss lendület: a Petrányi Borterasz helyzetjelentése egy évvel a koncepcióváltás után

SZERZŐ: Kovács-Vass Réka

Mede Ádám saját éttermet nyit Badacsonyban, ahol a szabad tűzé a főszerep

Mede Ádám saját éttermet nyit Badacsonyban, ahol a szabad tűzé a főszerep

SZERZŐ: Kovács-Vass Réka

Húsvéti báránysültek Mede Ádámmal, Kovacsics „Koksza” Istvánnal és Szántó Istvánnal

Húsvéti báránysültek Mede Ádámmal, Kovacsics „Koksza” Istvánnal és Szántó Istvánnal

SZERZŐ: Ihász Nóra

Új generáció

„Egy étterem működése nagyon összetett folyamat és a siker a benne dolgozó embereken múlik” | Mede Ádám

„Egy étterem működése nagyon összetett folyamat és a siker a benne dolgozó embereken múlik” | Mede Ádám

Szerző: Kovács-Vass Réka

Új generáció

„Egy étterem működése nagyon összetett folyamat és a siker a benne dolgozó embereken múlik” | Mede Ádám

„Egy étterem működése nagyon összetett folyamat és a siker a benne dolgozó embereken múlik” | Mede Ádám

SZERZŐ: Kovács-Vass Réka

„Nyáron túl kicsi a Balaton, télen pedig túl nagy” | Szezonértékelő az északi part meghatározó éttermeitől

„Nyáron túl kicsi a Balaton, télen pedig túl nagy” | Szezonértékelő az északi part meghatározó éttermeitől

SZERZŐ: Kovács-Vass Réka

Főzz a Séffel!

Magyar XO szósz Mede Ádám konyhájából

Magyar XO szósz Mede Ádám konyhájából

SZERZŐ: Kovács-Vass Réka

Új generáció

„Kétféle ember létezik: aki kockára tesz mindent és az, aki nem” | Mede Ádám

„Kétféle ember létezik: aki kockára tesz mindent és az, aki nem” | Mede Ádám

SZERZŐ: Kovács-Vass Réka

Mede Ádám segítségével készíthetjük el a családnak a karácsonyi menüt

Mede Ádám segítségével készíthetjük el a családnak a karácsonyi menüt

Szerző: Kovács-Vass Réka

Mede Ádám segítségével készíthetjük el a családnak a karácsonyi menüt

Mede Ádám segítségével készíthetjük el a családnak a karácsonyi menüt

SZERZŐ: Kovács-Vass Réka

„Erős koncepcióm van arról, hogy mi a jó étel” | Így folytatja a Laurel után Mede Ádám

„Erős koncepcióm van arról, hogy mi a jó étel” | Így folytatja a Laurel után Mede Ádám

SZERZŐ: Kovács-Vass Réka

Elválnak Mede Ádám és a Laurel útjai

Elválnak Mede Ádám és a Laurel útjai

SZERZŐ: DG

„Kényszeres újdonságkeresés helyett felfedeztük a magyar alapanyagokat” – generációváltás a konyhában

„Kényszeres újdonságkeresés helyett felfedeztük a magyar alapanyagokat” – generációváltás a konyhában

SZERZŐ: Knap Gábor

Nagycsütörtöki vegán vacsora - Mede Ádám és Sajben Csaba négykezes a Laurelben

Nagycsütörtöki vegán vacsora - Mede Ádám és Sajben Csaba négykezes a Laurelben

Szerző: Király Márton

Nagycsütörtöki vegán vacsora - Mede Ádám és Sajben Csaba négykezes a Laurelben

Nagycsütörtöki vegán vacsora - Mede Ádám és Sajben Csaba négykezes a Laurelben

SZERZŐ: Király Márton

Leclerc Briant a Laurelben – Pierre Bettinger Budapestre hozza a biodinamikus champagne-t

Leclerc Briant a Laurelben – Pierre Bettinger Budapestre hozza a biodinamikus champagne-t

SZERZŐ: Király Márton

Örömfőzés a Kertész utcában – Pesti István és Mede Ádám közösen mutatkozik be a Laurelben

Örömfőzés a Kertész utcában – Pesti István és Mede Ádám közösen mutatkozik be a Laurelben

SZERZŐ: Szász Eszter

„ Régebben sokkal jobban foglalkoztatott a csillag, de a jelenlegi helyzetben a csapat összetartását és a rentabilitást tartom a legfontosabbnak ” - Michelin-esélylatolgatás Mede Ádámmal, a Laurel Étterem séfjével

„ Régebben sokkal jobban foglalkoztatott a csillag, de a jelenlegi helyzetben a csapat összetartását és a rentabilitást tartom a legfontosabbnak ” - Michelin-esélylatolgatás Mede Ádámmal, a Laurel Étterem séfjével

SZERZŐ: Szász Eszter

Aki szereti, 35 fokban is eszi: körömpörkölt – Mede Ádámmal, a Laurel séfjével

Aki szereti, 35 fokban is eszi: körömpörkölt – Mede Ádámmal, a Laurel séfjével

Szerző: DiningGuide

Aki szereti, 35 fokban is eszi: körömpörkölt – Mede Ádámmal, a Laurel séfjével

Aki szereti, 35 fokban is eszi: körömpörkölt – Mede Ádámmal, a Laurel séfjével

SZERZŐ: DiningGuide

A fine dining legnagyobb kritizálói valójában elkerülik az ilyen típusú éttermeket – Mede Ádámot kérdeztük

A fine dining legnagyobb kritizálói valójában elkerülik az ilyen típusú éttermeket – Mede Ádámot kérdeztük

SZERZŐ: Tardi Zsuzsanna

Balatoni gasztrogeg: Laurel a Csopaki Restiben – Bor, bodag, boldogság

Balatoni gasztrogeg: Laurel a Csopaki Restiben – Bor, bodag, boldogság

SZERZŐ: DiningGuide

Rácz Jenő nyitóvacsorájával indulnak a Lupa Beach Séfestek

Rácz Jenő nyitóvacsorájával indulnak a Lupa Beach Séfestek

SZERZŐ: DiningGuide

1 2 Következő