És ha nagyon patetikus hangulatban vagyunk, idézzük fel Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter szavait: „Erdélyben a magyar identitás kifejezője a kürtőskalács, amely a régi konyha kreativitását is jelképezi. A kürtőskalács 1990 után indult világhódító útjára, és ma már sok országban megtalálható […]a Hungarikum Bizottság minden segítséget megad a kürtöskalács jogi védelméhez.”