A nyitóképen a koppenhágai Alchemist 2019-es fotója szerepel, forrás: White Guide Nordic
Megérkezett a világ legjobb éttermeit rangsoroló World's 50 Best Restaurants előzetese: a 100 étteremből a második 50 listája. Ami persze a műértő közönség számára „előzetes", az 50 étterem számára hatalmas elismerést és nem utolsósorban biztos asztalfoglalásokat és a nemzetközi érdeklődés felkorbácsolását jelenti.
A nemzetközi rangsorok közül jelenleg a legismertebb és legtöbbet hivatkozott a World's 50 Best Restaurants, a S.Pellegrino és Acqua Panna támogatásával létrejöhető éves lista, melynek különdíjai és ázsiai kiadása is befolyással bírnak a szakmában.
A rangsor elnevezésében a világ legjobb 50 étterme szerepel, de már jó ideje százas listát tesznek közzé, melyre felkerülni egyet jelent egy étterem számára azzal, hogy felkerült a világ gasztrotérképére. Azok az utazók, akik céltudatosan keresik fel egy adott ország vagy metropolisz csúcséttermeit, többek között a World's 50 Best Restaurants listájára támaszkodnak.
A világ legjobbjainak második felében nem csak Magyarország, hanem egyetlen térségbeli ország sem szerepel, beleértve Szlovénia és Horvátország feltörekvő éttermeit, sőt osztrák éttermet sem ajánl a lista.
Továbbra is erős a francia és a japán jelenlét (5-5 étteremmel), valamint a Belgium, Dánia, az Egyesült Királyság és Peru éttermei.
100. Amber, Hongkong |
99. L’Effervescence, Tokió, Japán |
98. Alo, Torontó, Kanada |
97. Attica, Melbourne, Ausztrália |
96. Astrid y Gaston, Lima, Peru |
95. Kjolle, Lima, Peru |
94. Arzak, San Sebastian, Spanyolország |
93. Gaa, Bangkok, Thaiföld |
92. Fyn, Fokváros, Dél-Afrika |
91. La Grenouillère, La Madelaine-Sous-Montreuil, Franciaország
|
90. Mil, Cusco, Peru |
89. Amass, Koppenhága, Dánia |
88. Belon, Hongkong, Kína |
87. Ikoyi, London (One to Watch) |
86. Restaurant David Toutain, Párizs, Franciaország |
85. Lasai, Rio de Janiero, Brazília |
84. Le Clarence, Párizs, Franciaország |
83. Epicure, Párizs, Franciaország |
82. Indian Accent, Új-Delhi, India |
81. La Colombe, Fokváros, Dél-Afrika |
80. El Chato, Bogota, Kolumbia |
79. Aponiente, El Puerto de Santa Maria, Spanyolország |
78. Brat, London, Egyesült Királyság |
77. Willem Hiele, Koksidje, Belgium |
76. La Cime, Tokió, Japán |
75. Sazenka, Tokió, Japán |
74. Quique Dacosta, Denia, Spanyolország |
73. Il Ristorante Luca Fantin, Tokió, Japán |
72. Le Du, Bangkok, Thaiföld |
71. Vea, Hongkong |
70. Alinea, Chicago, USA |
69. De Librije, Zwolle, Hollandia |
68. Alcalde, Guadalajara, Mexikó |
67. Oteque, Rio de Janiero, Brazília |
66. The Jane, Antwerpen, Belgium |
65. Dinner by Heston Blumenthal, London, Egyesült Királyság |
64. Core, London, Egyesült Királyság |
63. Sorn, Bangkok, Thaiföld |
62. Mingles, Szöul, Dél-Korea |
61. D.O.M., Sao Paolo, Brazília |
60. Mikla, Isztanbul, Törökország |
59. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Svájc |
58. Alchemist, Koppenhága, Dánia |
57. Brae, Birregurra, Ausztrália |
56. Sud 777, Mexico City, Mexikó |
55. Chef's Table at Brooklyn Fare, New York, USA |
54. St. Hubertus, San Cassiano, Olaszország |
53. Nerua, Bilbao, Spanyolország |
52. Uliassi, Senegallia, Olaszország |
51. Nihonryori RyuGin, Tokió, Japán |
Tovább olvasok:
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.