„Számomra a siker a kiválóságra való folyamatos törekvésről szól” | Interjú Thibaut Drege-el, a Four Seasons Hotel Gresham Palace ügyvezető igazgatójával

Hogyan érzi magát, illetve általánosságban milyen milyen volt az elmúlt néhány hónap a Gresham-palotában?

Természetesen nagyon izgatott vagyok és nagy megtiszteltetés számomra, hogy visszatérhetek Párizsba, ahol új kihívások várnak majd rám. A Four Seasons Hotel George V nem csak Párizs, hanem egész Európa egyik legjobb szállodája. Ugyanakkor rendkívül szomorú is vagyok, hogy el kell hagynom a Gresham-palotát és ezt a fantasztikus csapatot. Nem számítottam arra, hogy a családommal kevesebb mint két év után távozni fogunk. 

Az elmúlt közel két év biztosan rendkívül intenzív volt…

Abszolút. A Four Seasons Hotel Gresham Palace kétségkívül Budapest egyik legjobb szállodája, és minden bizonnyal Magyarország és Közép-Európa egyik legjobbja is. Kiemelném azt is, hogy ez a szálloda a Four Seasons portfóliójának az egyik legszebb darabja. A szálloda sikere és hírneve egy csodálatos csapat, évtizedeken át tartó elkötelezettségének eredménye. Éppen most ünnepeltük a hotel 20. évfordulóját, és azt gondolom, mindannyian rendkívül büszkék vagyunk arra, amit elértünk azóta, hogy a Four Seasons átvette az épületet. Személy szerint is nagyon büszke vagyok arra, amit az itt töltött két évem alatt hozzátettünk, mióta Párizsból megérkeztem.

Hogyan hasonlítaná össze a szálloda helyzetét, amikor megérkezett a Gresham-palotába, és most, amikor távozik? Milyen utat tettek meg az utóbbi időszakban?

Nagyon elkötelezett voltam amellett, hogy új látásmódot és energiákat hozzak be. Sok erőfeszítést tettünk annak érdekében, hogy a szálloda sikeresen működjön az elkövetkező évtizedben. Az elmúlt közel két évben elvégzett munka mindössze 20%-a látható a vendégek számára – sok eredmény csak a következő hónapokban és években érik majd be. 

Emellett számos elismerést kaptunk: a Condé Nast Traveler a legjobb szállodák között említett minket, a Dining Guide szerint Magyarország legjobb cukrászával és legjobb bárjával rendelkezünk és végül, de nem utolsó sorban pedig a Múzsát a 50 Best Discoveries bárokat ajánló listájába választották. Újragondoltuk éttermünk, a Kollázs koncepcióját, és tervet dolgoztunk ki a szálloda jövőjére nézve, amely magában foglal egy felújítást is, hogy versenyképesek maradhassunk egy gyorsan változó piacon.

Mit emelne ki az eredmények közül, melyek voltak a csapat legnagyobb sikerei közül az elmúlt két évben?

Bár az elismerések fontosak, úgy gondolom, hogy a legnagyobb eredmény az, hogy a csapat magas szintű elkötelezettsége az elmúlt 20 évhez hasonló szinten maradt. Egy erős csapatot építettünk, amely jól felkészült az előttük álló kihívásokra. A vendégeink számára nyújtott szolgáltatások szintje az egyik legmagasabb a vendéglátóiparban, amelyet a Four Seasons csoporton belül is elismernek. 

Ami a terméket illeti, jelentős mértékben fejlesztettük a szállodát. Az étterem koncepciók, a Múzsa, mint Közép-Európa egyik legjobb bárja, és a jövőbeni felújításokra vonatkozó víziónk mind-mind jelentős eredmények. Úgy gondolom, hogy ezek az erőfeszítések az elkövetkező években valóban megtérülnek majd.

Amikor megérkezett Budapestre, milyen szemléletet és gyakorlatokat hozott magával? Hogyan hasonlítaná össze a magyar és a francia mentalitást?

Bár a két kultúra különbözik, sok a közös vonás – különösen a csapat érzelmi elkötelezettségét tekintve abban, hogy a legjobb szolgáltatást nyújtsák a vendégeiknek. A Four Seasons-ben mind Párizsban, mind Budapesten láttam azt a büszkeséget, amely abból fakad, hogy az ország egyik legkifinomultabb szállodájában dolgozhatnak. A Gresham-palota nem csupán egy szálloda; ez egy olyan ikonikus épület Budapesten, mint a George V Párizsban.

A vezetői stílusomat a kiválóságra törekvés jellemzi, amely talán más tempót kíván, de a csapat és én megtaláltuk ebben az egyensúlyt. Büszke vagyok arra, hogy ezt a szemléletmódot mindenki magáénak érezte, amely hozzájárult a sikereinkhez.

A Four Seasons Hotel Gresham Palace nemrég ünnepelte fennállásának 20. évfordulóját. Mit jelent ez a mérföldkő Önnek, a csapatának és a Four Seasons márkának?

Nagy jelentőséggel bír, nemcsak a Four Seasons és a csapatunk számára, hanem a budapesti közösség számára is. A Gresham-palota több mint egy szálloda – ez a város egyik ékköve. A 20. évforduló ünneplése a dolgozóink elkötelezettségét is egyaránt ünnepelte, akik közül sokan a kezdetektől fogva velünk vannak. Egy olyan iparágban, ahol magas a fluktuáció, az ilyen hosszú távú elkötelezettség ritka, és erre nagyon büszkék vagyunk. Az, hogy olyan kollégákkal ünnepelhettünk, akik már két évtizede részesei ennek az utazásnak, egyedi dolog. Ez tükrözi legjobban azt a személyre szabott szolgáltatást, amit nyújtunk, és azokat a mély kapcsolatokat, amelyeket azokkal a vendégeinkkel építettünk ki, akik immár 20 éve látogatják a szállodát.

Hogyan definiálná a “siker” szót?

Számomra a siker a kiválóságra való folyamatos törekvésről szól. Ez egy utazás, nem pedig maga a cél – egy olyan szemlélet, ahol minden energiádat és szenvedélyedet arra fordítod, hogy törekedj valamire, amit talán soha nem érhetsz el teljes mértékben, de megpróbálhatsz minél közelebb kerülni hozzá. Az iparágunkban a siker az elkötelezettségről is szól – a csapatod, az ügyfeleid és a közösség iránti elkötelezettségről. Arról, hogy olyan élményeket és érzelmeket nyújts a vendégeknek, amelyek arra késztetik őket, hogy visszatérjenek. 

Milyen emlékeket visz magával Budapestről, és melyek voltak a kedvenc helyei, tevékenységei az itt tartózkodása alatt?

Nagyon szomorú vagyok, hogy el kell hagynom Budapestet; ez egy csodálatos város, rengeteg potenciállal. A családommal szerettük felfedezni a gasztronómiai és művészeti életet. Az egyik kedvenc helyünk az Operaház volt – sokszor ellátogattunk ide, valamint a Nemzeti Galériába is. Budapest építészete lenyűgöző, és van egy olyan elegancia a városban, amely mély benyomást tett ránk. Különösen hiányozni fognak a naponta megtett sétáim a Parlament közelében lévő lakásunkból a szállodába: közben mindig megcsodáltam a Lánchidat, a Dunát és a Gresham-palotát. Kiváltság volt egy ilyen gyönyörű épületet irányítani egy ilyen kiemelkedő csapattal.

Milyen reményei vannak a szálloda jövőjét illetően?

Bár a jövőt nem tudjuk megjósolni, de felkészülhetünk rá. A Gresham-palota önmagában is egy desztináció, és azon dolgozunk, hogy továbbra is Budapest egyik legszebb és legelismertebb szállodája maradjon. Az általunk tervezett felújítások csak tovább erősítik majd a pozícióját. A Múzsa például már most önálló úti cél, és arra törekszünk, hogy globális szinten is elismert legyen, mint a világ egyik legjobb bárja. Az éttermünk, a Kollázs - amely francia bisztró koncepciót képvisel némi magyaros csavarral - mögött egy hihetetlenül tehetséges csapat áll. A szobák, lakosztályok és a spa felújítása tovább emeli majd a vendégélményt. 

A jövőbe tekintve, még mindig nagy potenciál van a szállodában és Budapestben is, mint luxus turisztikai célpontban. Hiszünk ennek a piaci szegmensnek a növekedésében, és elkötelezettek vagyunk abban, hogy ennek részesei legyünk.