Ez az első alkalom, hogy az útmutató csak digitális formában jelenik meg. Két új 3 Michelin-csillagos, három új 2 Michelin-csillagos, 17 új 1 Michelin-csillagos és 23 zöld csillagos, azaz a fenntarthatóságukért kitüntetett éttermet jelentettek be a tegnapi online eseményen. A zöld „lóhere-csillaggal" (nem szerencsés a jelölés magyar megfogalmazása) feltüntett éttermek a vizsgált időszakban „valóban növelték elkötelezettségüket a fenntartható gasztronómia iránt". A Michelin Guide egyúttal 16 új Bib Gourmand minősítést is kiosztott Nagy-Britanniában és Írországban.
Clare Smyth és Hélène Darroze életútjáról hamarosan önálló cikkel jelentkezünk.
Eredetileg 2020-ban élőben zajlott volna a ceremónia és a különdíjak kiosztása, de a nagyszabású, közel ezerfős rendezvényre a londoni Camden Roundhouse-ban végül nem kerülhetett sor.
Felmerülhet a kérdés, hogyan születhetett ennyi kiváló új értékelés – Magyarországon inkább a status quo befagyasztását jelezték a tavaly nyári Main Cities of Europe kötet értékelései. A Michelin Guide beszámolója szerint 2019 augusztusában kezdték meg a tegnap megjelentett kalauz munkálatait, ami azt jelenti, hogy számos étterem tesztelése befejeződött, mire azok 2020 márciusában bezárásra kényszerültek.
Új 3 Michelin-csillagos éttermek
Hélène Darroze at the Connaught, London
Core by Clare Smyth, London
Új 2 Michelin-csillagos éttermek
A Wong, London
Da Terra, London
Restaurant Story, London
Új 1 Michelin-csillagos éttermek
Osip, Bruton, Somerset
Shaun Rankin at Grantley Hall, North Yorkshire
Dede, Baltimore, Cork
Muse, Belgravia, London
Latymer, Bagshot, Surrey
Hide and Fox, Saltwood, Kent
Behind, London
Cail Bruich, Glasgow
Roots, York
Restaurant Hjem, Hexham, Northumberland
Cornerstone, Hackney, London
Davies and Brook, London
Outlaw's New Road, Port Isaac, Cornwall
Benares, London
Casa Fofo, London
Pea Porridge, Bury St Edmunds, Suffolk
Sola, Soho, London
Zöld csillagok
The Black Swan at Oldstead, York
Angela's, Margate, Kent
Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons, New Milton, Oxfordshire
Coombeshead Farm, Lewannick, Cornwall
Daylesford Organic Farm, Stow-on-the-Wold, Gloucestershire
Inis Meáin, Aran Islands
Inver, Strachur, Argyll and Bute
Kai, Galway
L'Enclume, Cartmel, Cumbria
Loam, Galway
New Yard, Helston, Cornwall
Oxo Tower Brasserie, Southwark, London
Henry Robertson at Palé Hall, Llandderfel, Gwynedd
Petersham Nurseries Café, Richmond, London
Restaurant Sat Bains, Nottingham
River Cottage Kitchen, Axminster, Devon
Silo, Hackney, London
The Dining Room at Whatley Manor, Malmesbury, Wiltshire
The Small Holding, Kilndown, Kent
Where the Light Gets In, Stockport
The Ethicurean, Wrington, Bristol
Hypha, Chester
Tredwells, Strand and Covent Garden, London
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2023-ban.