Hozzávalók (kb. 1,2 literhez)
- 7 nagy bio citrom
- 150 g kristálycukor
- 7,5 dl hideg, szűrt víz
- 2,5–3 dl savanyúuborka-lé
- jég
- savanyúuborka-szeletek a díszítéshez
Vágjunk fel vékony karikákra egy citromot, magozzuk ki, és tegyük félre a díszítéshez. A maradék citromokat használat előtt görgessük végig határozott mozdulatokkal a konyhapulton, így több levet tudunk kinyerni belőlük. Vágjuk őket negyedekre, majd facsarjuk ki annyi citrom levét, hogy összesen 2,5 dl legyen (ehhez jól jöhet egy citrusfacsaró is, ha van kéznél). A citromhéjakat és a még nem facsart darabokat tegyük egy nagyobb üvegbe, például egy 2 literes befőttesüvegbe, széles szájú kancsóba vagy egy nagy tálba.
Szórjuk a cukrot a citromhéjakra az üvegbe, majd egy fakanál vagy törőfa segítségével törjük és keverjük össze az egészet alaposan, amíg a cukor nagy része fel nem oldódik (ez nagyjából egy–két percet vesz igénybe).
Öntsük hozzá a kifacsart citromlevet, fedjük le az üveget, és rázzuk össze erőteljesen (vagy keverjük meg alaposan, ha az edénynek nincs teteje), hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ezután adjuk hozzá a vizet, majd ízlés szerint a savanyúuborka-levet is. Ismét rázzuk vagy keverjük össze, majd szűrjük le finom szűrőn. Hűtőben tárolva akár 3 napig is eláll.
Tálaláskor öntsük a limonádét jéggel teli poharakba, és díszítsük citromkarikával és egy-egy savanyúuborka-szelettel.
Forrás: cooking.nytimes.com