Rosszat szólt a bártender-király, visszaadta a “szakmai ikonnak” járó díjat

Charles Schumann, született Karl Georg Schuhmann néven 1941-ben, nem pusztán Németországban ismert. A bartender Bajorországból származik, és sikeres bárjait is Münchenben találhatjuk, ezek név szerint az étteremként és bárként funkcionáló Schumann’s Bar am Hofgarten, ugyanennek a helynek az első emeletén a bennfenteseknek ott a Schumann’s Les Fleurs Du Mal mindössze egyetlen, 9 méter hosszú, egyetlen fatörzsből faragott asztallal, és szédületes italkínálattal. Ugyancsak München lelhetjük fel a Camparihoz címzett Schumann’s Camparino bárt, és a Schumann’s Tagesbar Fünfhöfe nevű, este 9-kor be is záró kávézóbárt is. De visszatérve hírünk tárgyára...

Mit is mondott Schumann?

„A bárok nem nőknek való munkahelyek. Ott az igazi karakterek mindig férfiak, és a nőknek nem lenne szabad előfordulniuk a pult mögött délután három után.”

Na, ezzel jól el is vágta magát, főleg, hogy ezek a szavak szakmai médiumokban jelentek meg: a vendéglátósok körében ismert The Spirit Business és a The Shout felületén.

Az ilyesmit egyre komolyabban veszik, sőt! Érdemes msotanában a nemi szerepek leosztásáról nagyon óvatosan fogalmazni. Átmeneti időket élünk, a régi szabályok és a társadalomban a nőknek előre kijelölt, biztonságos helyek fellazulóban, átalakulóban vannak, ám az új keretek még messze nem szilárdultak meg. Jobb az óvatosság!

Rendesen szét is kapták a saját kollégái emiatt az elismert bármágust, hamarosan magyarázkodni is kényszerült. Alig egy hét telt el, és ezek a szavak kerültek ki a Facebook-oldalára:

„Soha nem vontam kétségbe azt, hogy a nők is lehetnek jó pultosok. Természetesen van helyük a pult mindkét oldalán.”

Azonban a helyzet annyira elfajult addigra, hogy Schumann jobbnak látta visszaadni a díjat, amit az odaítélő szerv el is fogadott. Úgy tűnik, a szektorban a nemi szerepeket és az ezzel járó megkülönböztetést egyre nehezebben fogadják el. Az ingerküszöb alacsonyabbá vált, így várható, hogy önmagában ez további változásokat fog ösztönözni. 

Marco Pierre White is nemrég borzolta a (gender)kedélyeket. Olvasta már?

Marco Pierre White szerint a nőknek nem a konyhában a helyük - Dining Guide

Marco Pierre White szerint a nőknek nem a konyhában a helyük. Vagyis talán mégis. De leginkább csak a sajátjukban, otthon. A lázadó, a kereteket mindig és mindenben feszegető egykori séf, mai séfceleb, úgy tűnik, hogy a nemi szerepek kérdésében igencsak konzervatív.

Dining Guide