A háromcsillagos El Celler de Can Roca étterem mögött álló három fivér szinte csak mellékesen jelentette be pár héttel ezelőtt, hogy új üzletet nyitnak a jövő évben. Jó hír ez a csokirajongóknak, és egy kis vigasz, akik nem jutnak be az éttermeik egyikébe.
A Roca-fivérek vendéglátóhelyei több spanyol településen megtalálhatók, Gironában, Barcelonában, Madridban, Platja d’Aroban is. Fő bázisuk Girona, a World’s 50 Best Restaurants szavazáson kétszer is világelsőként végzett étterem, az El Celler de Can Roca is itt található, akárcsak a 2018-ban megnyitó új desszertműhelyük is.

A bean-to-bar koncepciójú csokoládéműhely Jordi Roca szívügye

amelyet egy kis butikhotelben tervez megnyitni, Girona óvárosában. A chocolate factoryben, azaz “csokigyárban” minden bizonnyal fellelhető lesz majd az általa kedvelt, perui Piurából származó kakaó – és még ki tudja, mivel készül a pastry chef.

Jordi Roca édességeit a Rocambolesc fagylaltozókban is kóstolhatjuk a már említett négy spanyol városban. Stílusra és berendezésre már ezek is Willy Wonka világát idézik. A csokiműhely megvalósítása még csak a kezdeti stádiumban tart.
Forrás.