Hirdetés

Azon kedves olvasóinkat informáljuk, akik csillaglesen járnak-kelnek a nagyvilágban. Az USA legnépesebb városát 8 és félmillióan lakják, és összesen 75 csillagos étteremben étkezhetünk itt. Lássuk, hogy a 2019-es Michelin-kalauz szerint pontosan hol is.

Hirdetés

55 egycsillagos, 15 (mínusz 1) kétcsillagos és 5 háromcsillagos étterem várja a Nagy Almában az ínyenceket.

Azonnal meg is magyarázzuk a mínusz egy éttermet: a négy új 2 Michelin-csillagos hely közül a Tetsu Basement lehúzta a rolót, mire lezárult a kiadvány összeállítása. Az éttermet nevezték egyébként a szaksajtóban “túlárazottnak és érdektelennek” is, a helyén Masa’s Raw Bar néven nyitott új koncepcióval új hely, ugyanazokkal a tulajdonosokkal, nyers halakkal a fókuszban.

Az év elején elhunyt Joel Robuchon Le Grill de Joel Robuchon nevű étterme egy csillaggal kéredzkedett be a kalauzba, a L’Atelier nevezetű nagyobb étterme pedig az új kétcsillagosok között szerepel.

Míg New York tavaly 6 háromcsillagossal büszkélkedhetett, idénre csak 5 maradt: az Upper West Side-i Jean Georges, Jean Georges Vongerichten birodalma veszített egy csillagot. A többi szereplő azonos a listán, vagyis továbbra is a Chef’s Table AT Brooklyn Fare, az Eleven Madison Park, a Le Bernardin, a Masa és a Per Se jelentik a csúcsot a Michelin inspektorai szerint.

Íme, alább mutatunk tányérokat az újonnan igazolt kétcsillagosokból, a Gabriel Kruther, az Ichimura at Uchu és a L’Atelier de Joel Robuchon éttermekből.

Hirdetés

Azonnal meg is magyarázzuk a mínusz egy éttermet: a négy új 2 Michelin-csillagos hely közül a Tetsu Basement lehúzta a rolót, mire lezárult a kiadvány összeállítása. Az éttermet nevezték egyébként a szaksajtóban “túlárazottnak és érdektelennek” is, a helyén Masa’s Raw Bar néven nyitott új koncepcióval új hely, ugyanazokkal a tulajdonosokkal, nyers halakkal a fókuszban.

Az év elején elhunyt Joel Robuchon Le Grill de Joel Robuchon nevű étterme egy csillaggal kéredzkedett be a kalauzba, a L’Atelier nevezetű nagyobb étterme pedig az új kétcsillagosok között szerepel.

Míg New York tavaly 6 háromcsillagossal büszkélkedhetett, idénre csak 5 maradt: az Upper West Side-i Jean Georges, Jean Georges Vongerichten birodalma veszített egy csillagot. A többi szereplő azonos a listán, vagyis továbbra is a Chef’s Table AT Brooklyn Fare, az Eleven Madison Park, a Le Bernardin, a Masa és a Per Se jelentik a csúcsot a Michelin inspektorai szerint.

Íme, alább mutatunk tányérokat az újonnan igazolt kétcsillagosokból, a Gabriel Kruther, az Ichimura at Uchu és a L’Atelier de Joel Robuchon éttermekből.

3 csillagosok

Chef’s Table AT Brooklyn Fare
Eleven Madison Park
Le Bernardin
Masa
Per Se

2 csillagosok

Aquavit
Aska
Atera
Blanca
Daniel
Gabriel Kreuther (ÚJ)
Ichimura at Uchu (ÚJ)
Jean-Georges
Jungsik
Ko
L’Atelier de Joel Robuchon (ÚJ)
Marea
The Modern
Sushi Ginza Onodera
Tetsu Basement (BEZÁRT)

1 csillagosok

Agern
Ai Fiori
Aldea
Atomix (ÚJ)
Babbo
Bar Uchu
Batard
Blue Hill
Bouley at Home (ÚJ)
Cafe Boulud
Cafe China
Carbone
Casa Enrique
Casa Mono
Caviar Russe
Claro (ÚJ)
The Clocktower
Contra
Cote
Del Posto
Faro
The Finch
Gotham Bar and Grill
Gramercy Tavern
Gunter Seeger NY
Hirohisa
Jeju Noodle Bar (ÚJ)
Jewel Bako
Junoon
Kajitsu
Kanoyama
Kosaka (ÚJ)
L’Appart
Le Coucou (ÚJ)
Le Grill de Joel Robuchon (ÚJ)
Meadowsweet
The Musket Room
Nix
Noda (ÚJ)
NoMad
Okuda (ÚJ)
Oxomoco (ÚJ)
Peter Luger
The River Cafe
Satsuki
Sushi Amane
Sushi Inoue
Sushi Nakazawa (ÚJ)
Sushi Noz (ÚJ)
Sushi Yasuda
Tempura Matsui
Tuome (ÚJ)
Uncle Boons
Wallse
ZZ’s Clam Bar

FACEBOOK TWITTER GOOGLE PLUS