A 50 Top Pizza Europe kurátorai olasz szakemberek az élelmiszer- és a vendéglátás szektorból, a szervezet pedig immár negyedik alkalommal rangsorolja a pizzériákat, minden évben egyre szofisztikáltabb megközelítésben, többek között azt a racionális döntést hozták, hogy az anyaország pizzériáinak külön listát hoznak létre. A napokban kihirdetett idei európai rangsor pedig számunkra azért érdekes, mert a jobbnál jobb (de jelenleg kevéssé aktuális) útitippek mellett egy hazai pizzéria is be tudott kerülni a legjobb 50 közé, idén első alkalommal.
Londoni, bécs, párizsi pizzériák kerültek idén a dobogóra: a tavalyi győztes, a londoni Kalò di Ciro Salvo Pizzeria idén duplázott (íme, az olasz-brit bázisú pizzabrand honlapja). Alább lehet csemegézni Európa idei legjobbjai közül, ha most nekiindulni egyelőre nem is érdemes a felfedezésüknek. Előtte viszont néhány szó a magyar helyezettről.
A Belli di Mamma nem az itthoni nápolyi pizza őrület első hullámán érkezett, ugyanis 2019 elején nyílt a bulinegyedben. Az idei év köztudottan nem volt valami nagy buli a VII. kerület vendéglátóhelyeinek, nekik mégis (egy jól megérdemelt) ajándékot hozott 2020, ugyanis a lista 44. helyén végeztek.
A Belli di Mammában kovászos tésztából sütnek nápolyi stílusban, de a hagyományos nápolyi ízesítéseknél szélesebb pizzaszortimentet kínálnak az Akácfa utca 45-ös szám alatt. Nyitvatartásukat az este éledőkhöz szabták, hétköznaponként 17 órától, hétvégén déltől éjfélig tartanak nyitva. Pizzáik 1990 forintnál indulnak, a legdrágább pedig, a szarvasgombakrémes-kecskesajtos-mézes-diós 3990 forintba kerül.
A jól ismert nápolyi feltétpárosítások mellett klasszikus pizzaösszeállítások közül is választhatunk – akár szimpla sonka-gombásat is –, a bátrabbaknak pedig gourmet ízkombinációkat is kínálnak. Igazi olasz desszertekkel, többek között szicíliai cannolóval vagy panna cottával zárhatjuk a tésztapartit.
Visszatérve a toplistára, a rangsor mellett különdíjakat is kiosztottak. A díjazottak sorának hosszúsága miatt kiemeltünk néhányat közülük (a teljes felsorolás pedig itt elérhető). Az 50-es listán első helyezést elérő 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeriát két különdíjjal is kitüntettek, a londoni étterem nyerte el a Legjobb Pizzaséfnek és a Legjobb Szervizért járó elismerést is. Az Év Pizza Performance-ának és a Legjobb Borlapjának járó díjat a 2. helyezett bécsi Via Toledo Enopizzeria nyerte el (ők azok). Az Év Pizzája-díjat tonhalas-hagymás feltéttel a párizsi Bijou vitte el. Innovációért és fenntarthatóságért (természetesen) északra kell utaznunk, a koppenhágai Bæst pizzériáé a díj. Gluténmentes különdíjat is kiosztottak, amiben a berlini Malafemmena jeleskedett, a legjobb új nyitásnak pedig a párizsi Peppe Pizzeriát ítélte a zsűri.
A 50 Top Pizza Europe 2020-as teljes listája:
1 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria (London / Nagy-Britannia)
2 Via Toledo Enopizzeria (Bécs / Ausztria)
3 Bijou (Párizs / Franciaország)
4 Bæst (Koppenhága / Dánia)
5 La Pizza è Bella, Brussels – Belgium
6 Malafemmena (Berlin / Németország)
7 Lilla Napoli (Falkenberg / Svédország)
8 nNea (Amszterdam / Hollandia)
9 Pizzeria Luca (Koppenhága / Dánia)
10 Fratelli Figurato (Madrid / Spanyolország)
11 Kytaly (Geneva / Svájc)
12 La Bottega Siciliana (Moszkva / Ororszország)
13 L’Antica Pizzeria (London / Nagy-Britannia)
14 Daroco Bourse (Párizs / Franciaország)
15 Pizzeria Luca (Helsinki / Finnország)
16 Cirillo’s (Dublin / Írország)
17 60 Secondi Pizza Napoletana (München / Németország)
18 Oi Vita Pizzeria (London / Nagy-Britannia)
19 Faggio Pizzeria (Párizs / Franciaország)
20 Vinoteket (Oslo / Norvégia)
21 The Dough Bros – O’Connells (Galway / Írország)
22 Forno d’Oro (Lisszabon / Portugália)
23 ‘O Ver St. James’s (London / Nagy-Britannia)
24 Araldo Arte del Gusto (Madrid / Spanyolország)
25 Vicoli di Napoli (London / Nagy-Britannia)
26 Guillaume Grasso La vera Pizza Napoletana (Párizs / Franciaország)
27 Dalmata (Párizs / Franciaország)
28 MadreLievito Llacuna (Barcelona / Spanyolország)
29 Peppe Pizzeria (Párizs / Franciaország)
30 La Piola Pizza (Brüsszel / Belgium)
31 Acqua & Farina (Lugano / Svájc)
32 La Balmesina (Barcelona / Spanyolország)
33 Double Zero Neapolitan Pizza (Manchester / Nagy-Britannia)
34 Positano (Kijev / Ukrajna)
35 Sodo Pizza (London / Nagy-Britannia)
36 Oro di Napoli (Santa Cruz de Tenerife / Spanyolország)
37 Paesano Pizza (Glasgow / Nagy-Britannia)
38 450°C (Turku / Finnország)
39 NAPLES Authentic Neapolitan Pizza (Fürth / Németország)
40 Pizza Nuova (Prága / Csehország)
41 450 Gradi (Lidingö / Svédország)
42 De Superette Pizza (Gent / Belgium)
43 Scrocchiarella (Moszkva / Ororszország)
44 Belli di Mamma (Budapest / Magyarország)
45 Majstor I Margarita (Belgrád / Szerbia)
46 Pizza 22 cm (Moszkva / Ororszország)
47 Animaletto Pizza Bar (Bukarest / Románia)
48 Nonna Pizzeria (Varsó / Lengyelország)
49 Ave Pizza (Varsó / Lengyelország)
50 Kaja Pizza Köök (Észtország / Tallinn)
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.