Hirdetés
Hirdetés

Pihe-puha, forró és folyik: egy rántotta, amit azonnal ki kell próbálni!

SZERZŐ: DiningGuide
2020. július 11.
A nyitóképünkön szereplő omlett csak illusztráció. Nem áll rendelkezésünkre róla profi fotó, ugyanis egy speciális készítési módot mutatunk!
Hirdetés
Rántotta serpenyő nélkül? Nocsak.

A FDL cikke hívja fel a figyelmet a ChefSteps 2019-es videójára. A "Főzz okosabban" mottóval készülő videók gyorsan és célirányosan mutatnak be eszes megoldásokat, amelyekkel egy-egy jól ismert étel vagy alapanyag elkészítését mutatják meg kicsit máshogyan, mint a bevett szokás, vagy éppen az éttermekben kóstolt fogások trükkjeit mutatják be.

Nem szükséges hozzá szakácsvizsga, hogy tegyünk egy próbát ezzel az extrém rántottával, amelynek

készítése a posírozott tojáséval rokonítható.

A videón szépen lekövethető a néhány lépés, de legyen leírva is:

  • Verjük fel a megsózott tojásokat, mintha csak klasszikus rántottát készítenénk.
  • Szigorúan forrásban lévő vízbe csurgassuk bele a felvert tojásokat.
  • Ne ijedjünk meg a vízben – egyébként gyönyörű szabálytalansággal – fátyolszerűen elfolyó tojás látványán.
  • Fedő alatt fejezzük be a műveletet.
  • Egyenletes, a víz tetején egybeérő, fehéres színű omlettet kell kapnunk.
  • Egy villával a lábasban tartva a tojást, öntsük ki alóla a vizet!
  • Egy előzőleg zsírpapírral kibélelt szűrőre finoman helyezzük rá a tojást.
  • A közepére tegyünk ízlés szerinti fajtájú sajtot!
  • A papírral hajtsuk össze hengerré a tojást.
  • Így egyben tányérra tudjuk tenni, és finoman kigörgetni a papírból.
  • Zsebsárkánnyal is rámehetünk a felületére, de szakácsfáklya bevetése nélkül is működni fog a recept.
  • Tálaláskor kis olajjal végighúzhatjuk a tojást, és borsozzuk!

A tojásnak szinte habosan könnyednek, puhának kell lennie, felvágáskor pedig kifolyik belőle a forró a sajt...

Olvassa el rántotta kisokosunkat is!

Hirdetés
Tovább olvasok
Hirdetés
Hirdetés
Kisfaludy Program – Támogatás
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram