A Geranium nem csak hazájában, Dániában, és nem is csak az öreg kontinensen kultikus. 2021-ben a második helyen áll a The World's 50 Best Restaurants listáján, a világutazó ínyencek egyik Mekkája. Séf-tulajdonosa, Rasmus Kofoed bejelentése ezért is igazán fajsúlyos:
2022 januárjától nem kínálnak többé húsételeket. A halak és tenger gyümölcsei továbbra is szerepelnek az étlapon.
A Geranium 2007-ben nyitott meg, és már ekkor híres volt a növényi alapanyagokra koncentráló konyhai filozófiájáról. Rasmus Kofoed mindmáig a legsikeresebb Bocuse d'Or-versenyző, a Geranium pedig az első étterem volt 2019-ben Dániában, amely megkapta a harmadik Michelin-csillagot.
Olvassa el a Geraniumban tett látogatásunkról írt cikket!
Dining Guide A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2023-ban.