Egy londoni börtön gyakorlókonyhájának és Clink nevű éttermének életében is óriási változást hozott a COVID-járvány. Étel-házhozszállítással próbálják pozitívra fordítani az éttermüket sújtó zárvatartást.
Csak úgy, mint az összes büntetés-végrehajtási intézet kiszolgáló intézményeiben, a dél-londoni HMP Brixton börtön gyakorlókonyhájában is be kell tartani a veszélyhelyzet miatt életbelépett hatályos brit szabályozást, a konyha éttermének ennek értelmében határozatlan időre be kellett zárni.
A járványveszély ideje alatt a börtönbe nem léphetnek be látogatók, ám ahogy Chris Moore, a Clink Charity ügyvezető igazgatója a BBC-nek tett nyilatkozatában elmondta, múlt héten elindították a házhozszállítási szolgáltatásukat, olyan kedvelt street food-jellegű ételekkel, mint az arancini, az olasz rizottó golyó, a csirkés, padlizsános és az édesburgonyás katsu curry, japán húsostáska, a gyoza. Az étlapon vegetáriánus és vegán fogások is megtalálhatók, desszertek közül pedig az angolok kultikus desszertje, a habos krémes Eton-mess, a szezonális nyári gyümölcsökből készülő morzsasüti és a ragacsos karamell puding került fel a házhoz rendelhető ételek közé.
Az összes fogás a börtön éttermének konyhájában készül, a rabok főzik őket séfek felügyelete alatt.
Az ügyvezető igazgató hozzátette, hogy a szolgáltatásuk igénybevételével, most nem csak az ételt fizetik meg házhoz rendelő klienseik, hanem befektethetnek a fogvatartottak jövőjébe is.
Az Egyesült Királyságban működő Clink rehabilitációs tevékenységének egyik alappillére a szabadságvesztésüket töltő emberek képzése, ezen és még másik három gyakorló konyhán szakácsnak tanulhatnak a rabok, hogy a büntetésük letöltése után könnyebben térhessenek majd vissza az életbe. Egyszerre egyébként maximum 30 fogvatartott vehet részt a szakács-képzésen. A programban az éttermük mellett kávézót és két kertészetet is üzemeltetnek.
Az online Clink @Home szolgáltatás a börtönkonyha öt mérföldes körzetében érhető el, ebben a körben képesek megoldani az ételek házhozszállítását. A szokatlan szolgáltatás olyannyira nagy figyelmet kapott, hogy egyelőre nem győzik a rendeléseket teljesíteni.
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.