Míg a franciáknál már október 30-tól, addig Németországban november 2-tól lép érvénybe az új szabályrendszer. Minden vendéglátóegységet bezárásra köteleznek, egyelőre december hónap elejéig.
A német intézkedések
Angela Merkel szerint erre azért van szükség, hogy elkerüljék a nemzeti egészségügyi vészhelyzetet. Az intézkedéseket sokan vitatják, hiszen egy, a vírus terjedését nyomonkövető applikáció eddig is kötelező volt, és a német Robert Koch Egészségügyi Intézet szerint az éttermek nem számítanak különös terjesztői közegnek. A bezárások mellett az országban arra kérik az állampolgárokat, hogy csökkentsék minimálisra a személyközi érintkezéseket és ismét maradjanak otthon. A munkahelyek, óvodák és iskolák nyitva maradnak, ellentétben a tavaszi intézkedésekkel.
Szomorú hír ez a német vendéglátásnak, hiszen kizárólag az elviteles ételek és a kiszállítás marad egy hónapon keresztül. Speciális jogkörbe tartoznak a munkahelyi kantinok, amik szintén üzemelhetnek a négyhetes részleges lezárás alatt.
Németország gasztronómiája évről évre feljebb pozicionálódott, jelenleg 308 Michelin-csillagos éttermet találni az országban: 10 három Michelin-csillagos, 43 két Michelin-csillagos és 255 egy csillagos éttermet jegyeznek, a 372 Bib Gourmand minősítésű étterem mellett. Az egységek zöme éppen újranyitott, vagy készült az indulásra.
A francia intézkedések
A német részleges lezárásoknál sokkal szigorúbb hónapra számíthatnak Franciaországban. Október 30-tól kizárólag bevásárlás miatt, egészségügyi kezelés időpontjára és a rászorultak megsegítésére, a lakhely 1 kilométeres körzetében végzett sporttevékenységre hagyhatják el otthonukat az állampolgárok. Amennyiben lehetséges, kizárólag az otthoni munkavégzést javasolják. Nem lehet utazni a tartományok között sem, ezért a szigorítás előtti napon óriási dugók alakultak ki a nagyvárosok körül, hiszen sokak vidéken szerették volna átvészelni az újabb lezárásokat.
Minden nem létfontosságú helyet bezárnak, legyen az étterem, kávézó, szórakozóhely és ugyanez vonatkozik a kulturális intézményekre is. A mozik, színházak, galériák, múzeumok is kénytelenek egy hónapra leállni. Az éttermek kiszállíthatnak, valamint a take-away szolgáltatást sem korlátozzák. Az egyetlen különbség a tavaszi lezárásokhoz képest, hogy az oktatást még nem helyezték át online térbe.
Franciaország a konyhaművészet Mekkája, ez még küönösebb számadatok nélkül is evidencia. Összesen 628 Michelin-csillagos éttermet regisztráltak a 2020-as kalauzban, köztük 29 három Michelin-csillagos, 82 két csillagos, 513 egy csillagos egységet. Ugyanúgy, ahogy Németország esetében, szintén az újranyitások időszakában voltak az éttermek, melyek most ismét bezárni kényszerültek.
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.