Van, aki ihletért, friss benyomásokért szakácskönyvekhez nyúl, mások maguk kísérleteznek ki recepteket, megint mások az internetet böngészve tesznek szert információra. Sok történet kezdődik úgy manapság, hogy a „Youtube-on megnéztem számtalan videót”. Ez is mutatja, hogy az internet rengeteg ajtót tár ki, és csak úgy áramlik felénk az információ és a tudás. A jó ételek mögött mindemellett mindig emberi történetek is vannak, amelyekből rengeteg ismeretet és inspirációt meríthet az ember. Éppen ezért a dokumentumfilmes műfaj kulináris téren is tarol, és ebben a kategóriában a Netflixen fellelhető alkotások kiemelkedők. Vizuális élményajánlónkban kedvenc Netflixes gasztronómiai témájú filmjeinkből és sorozatainkból szemezgetünk a teljesség igénye nélkül.
freestocks.org / Unsplash
A Netflix nem az egyetlen streaming szolgáltatás, ugyanakkor ez az egyik legnépszerűbb ilyen oldal, ráadásul itthon is egyre szélesebb választékból csemegézhetünk. Gasztronómiai szemmel nézve számos dokumentumfilm és -sorozat szerepel a palettán HD minőségben. A nyelvi faktor egyértelműen nehezítő tényező, és egyesek érthető módon tarthatnak ettől, ugyanakkor angol felirat minden esetben elérhető, így az esti filmezés egyúttal felérhet egy szórakoztató nyelvgyakorlással egybekötött gasztromotivációs tréninggel.
Ikonok testközelből: Chef’s Table
Kezdjük a legismertebb sorozattal. A Chef’s Table (Séf asztala) minden részben egy-egy kiemelkedő szakács életét mutatja gyönyörű felvételeken keresztül.
Közel egy óra erejéig mindenki úgy érezheti, mintha ott lenne a konyhában, és meghitt beszélgetést folytatna a séffel.
Tűz, víz, föld, levegő a lábosban: Cooked
sok híres és csillagos séf, illetve megannyi további segítő kéz. Megérintő filmkockák.
Egy punk sznob, David Chang Ugly Delicious-sorozata
A 2018 februárjában indult sorozatban a polgárpukkasztó séf, David Chang fogta a haverját, Peter Mehaan írót, és nyakukba vették a világot. Chang híres (vagy hírhedt) non-konformista személyiségéről, így ugyancsak rendhagyó párbeszédeknek lehetünk fül- és szemtanúi. Olyan kérdéseknek járnak utána, mint például, hogy a jó pizzának mindenképpen olasz alapanyagokból kell-e készülnie. Terítéken van még a taco, a BBQ és többek közt a sült csirke is, amelyekről rendre kiderül, hogy szabálytalanul a legjobbak.
Mint egy virtuális szakácskönyv: The Mind of a Chef
Egy többévados sorozat, amely során egy vagy több séf utazásait követhetjük nyomon a világban, miközben a főzésről alkotott elképzeléseikről és filozófiájukról mesélnek. Mindez tudományos tényekkel, főzéssel és ételtörténelemmel, valamint Anthony Bourdain narrációjával egészül ki (aki nem mellesleg a sorozat producere is egyben). A műsorvezetők között feltűnik David Chang, az Egyesült Államok déli konyháját népszerűsítő Sean Brock, a koreai származású Edward Lee és Ludo Lefebvre is. A sorozat erénye, hogy a részek számos szakmai részletről rántják le a leplet, így sok hasznos módszert el lehet belőlük sajátítani.
Az élelmiszeripar rothadt valósága: Rotten
Mennyi az annyi?
A streaming szolgáltatások nem ingyenesek, de pont az a lényegük, hogy a befizetett kisebb-nagyobb összegért cserébe jó minőségben nézhetjük a videókat, illetve egyúttal nemet mondunk a kalóztartalmakra is. A Netflix háza táján az első hónap ingyenes, és bármikor lemondhatjuk a szolgáltatást. A 30 nap tapasztalatunk szerint pont elég arra, hogy az ember felmérje, megéri-e neki pénzt áldozni erre minden hónapban.
Három csomag közül választhatunk: az ingyenes hónapot követően a csomagok ára kerekítve 8-12 euró, vagyis kb. 2500-3700 forint között mozog. Az ár nyomán az változik, hogy hány képernyőn és milyen minőségben nézhetünk műsorokat, de ezért egy egyre bővülő kínálatot kapunk. Mindemellett le is tölthetjük a filmeket és a sorozatokat a telefonunkra, így út közben is tudjuk nézni őket.