A Pavyllon a Four Seasons Hotel London at Park Lane falai között január 10-én indítja el ötfogásos reggeli kóstolómenüjét, a klasszikus reggeli fogások luxusértelmezésére épülő menü minden hétvégén elérhető lesz, szombatonként reggel 6:30-tól, vasárnap 7:00-tól egészen 10:30-ig, tehát szó sem lehet majd brunchról, hanem szigorúan vett reggeliről van szó.
Az étkezés egy egyedi összeállítású „amuse-juice”-szal indul, amelyet egy szezonális „bakery creation” követ, a ház executive cukrászséfje, Francesco Mannino interpretációjában. Ezt követően a vendégek választhatnak a mangós chia puding és bogyós gyümölcsökkel kínált granola közül, majd érkezik a főfogás, klasszikus eggs royale – opcionálisan kaviárral –, vagy a séf heti ajánlata, amely lehet például török tojás vagy tiramisu palacsinta.
A kóstolómenü zárása pontosan olyan, ahogyan minden étkezésnek végződnie kellene, tehát édes. A vendégek a Pavyllon egyik legkedveltebb desszertjét, a francia pirítóst kóstolhatják meg, „family style” tálalásban. Ez egyáltalán nem azt jelenti, hogy mindenkinek a legnagyobb falatért kellene küzdenie, sokkal inkább egy közös, lezáró gesztusról van szó. A reggeli végén pedig még egy búcsúajándék is jár: házi készítésű csokoládék Yannick Alléno séf műhelyéből.
Ahogy egy igazi reggelihez illik, a 70 fontos kóstolómenü tartalmaz egy teát vagy kávét is, de akik ennél többre vágynak, azok további 20 fontért választhatják a gondosan összeállított italpárosítást is, ugyanis friss levek, szezonális alkoholmentes koktélok, valamint extra tea- és kávéválaszték egészíti ki az élményt.
Forrás: Shortlist.com, Timeout.com, Four Seasons Press Room
Fotók: Four Seasons Press Room
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.