Olvassa el korábbi cikkünket is! Magashegyi fine dining az Andokban Virgilio Martíneztől
A világ legészakabbra fekvő étterme, a norvég Huset bőven az Északi-sarkkörön túl, a 78. szélességi körön található. Az étterem a Spitzbergák elnevezésű szigetcsoport egyik szigetén bújik meg, félúton a norvég szárazföld és az Északi-sark között.
Az étterem head chefje, Filip Gemzell amellett, hogy Skandinávia más részeiről is szerez be alapanyagokat, igyekszik minél több helyben fellelhető hozzávalót feltenni az étlapra.

De mit tud nyújtani a természet az Északi-sark közelében?
A helybéli vadászoknak köszönhetően fehérjéből nincs hiány. Az étlapon szerepel rénszarvas, grönlandi fóka, illetve számos madárfaj, mint például ludak, fajdok, illetve ezek tojásai. A Huset legendáriuma szerint 1982-ben az étterem falán látható impozáns jegesmedve trófea húsát szintén felszolgálták a vendégeknek.
A teljes degusztációs menü 1100 norvég koronába kerül, azaz átszámolva több mint 36 ezer forintba. Aki kevesebbel is beéri, az à la carte bisztró étlapjáról is választhat a rénszarvas burger, a törpe csukabálna és a marhapofa közül. A háromfogásos bisztrómenüért 420 norvég koronát, azaz kb. 12 ezer forintot kérnek.
Az első ránézésre kissé nehézkesnek tűnő menüsor mellé egész Skandinávia legnagyobb, több mint húszezer palackot (!) számláló borkészletéből választhatnak a vendégek. Az 57 oldalas borlap itt olvasható.
Forrás.
Warning: Undefined array key 0 in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 6
Warning: Attempt to read property "term_id" on null in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 6
Warning: Undefined variable $sponsor_data in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 17
Warning: Attempt to read property "description" on null in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 17