Paul-Anton Esterházy számára az ESTORAS egyfajta tisztelgés nagyapja előtt. Az ő karaktere, szenvedélye és kalandjai inspirálták az első illatot is: az ANTAL-t. Esterházy Antal herceg kora a nagy felfedezők, rettenthetetlen kalandorok és legendás úriemberek időszaka volt. Lazaság és stílus, merészség és elegancia – az ESTORAS feleleveníti e korszak egyediségét, és kortárs módon értelmezi újra. Paul-Anton Esterházy szerint az ESTORAS megalapításával közelebb került nagyapjához: családi történetekből és levelezéseiből próbálta rekonstruálni, milyen ember is lehetett ő. Egy igazán különleges, életörömmel teli férfiként emlékezik rá, és a nagyapjára jellemző sokszínűség tükröződik vissza az új parfümök megalkotásában is.
Pap Márk arról mesélt, hogy már több mint 15 éve dolgozik a vendéglátásban, és ebben a szakmában találta meg azt a közeget, ahol kiteljesedhet. Úgy érzi, ez egy folyamatosan fejlődő terület, amelyben minden nap tanulhat az ember, és éppen ez a vibráló, változatos életszemlélet inspirálja őt is nap mint nap.
A parfümök és koktélok közötti kapcsolatról Pap Márk úgy fogalmazott: meglepően sok közös pontot talált a két világban. Akárcsak az illatoknál, a koktéloknál is alapvető szerepet kapnak a fűszerek, gyümölcsök, virágok, fák, az alkohol és az aromák. Már a kezdetektől tudatosan kereste az egyedi megközelítéseket – célja az volt, hogy a koktélkészítést élményszintre emelje, és valami igazán újat hozzon létre. Több mint egy évtizede kezdte el beemelni a parfümök világában használt alapanyagokat az italaiba, és mára nemzetközi trenddé nőtte ki magát ez a szemlélet: egyre több híres bartender készít illatjegyekre épülő koktélokat vagy saját likőröket, és egyre gyakrabban jelennek meg az illatleírásokra emlékeztető kifejezések az itallapokon és szakmai előadásokon is.
Az együttműködés kapcsán Pap Márk elmondta: célja, hogy ezt a különleges illat–íz fúziót minél több nívós helyszínen mutathassa be – mindig az adott étterem karakteréhez és stílusához igazítva a parfüm- és koktélpárosításokat. Az IDA Bistro osztrák–magyar gyökerekből építkező, mégis kortárs és markáns arculata tökéletes közegnek bizonyult. Az ESTORAS parfümház letisztult, elegáns illatai pedig tökéletesen rezonálnak a hely atmoszférájával – így válhatott a két világ találkozása valódi élménnyé.
Az este különlegességei közé tartozik majd egy vadonatúj illatbemutató, valamint olyan parfümök is, amelyeket neves magyar parfümőrök – például Zólyomi Zsolt – alkottak. A sztárparfümök és a hozzájuk komponált egyedi ízvilágú koktélok garantálják, hogy a vendégek valóban emlékezetes élményekkel távozzanak.
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.