The Fishmonger, azaz Palotás Péter, a Budaörsi Halpiac tulajdonosa jelen helyzetben úgy döntött, hogy miután halkínálatát weben elérhetővé tette, közelebb lépnek a fogyasztókhoz.
A tengeri és édesvízi halak húsa D-vitaminban gazdag, ami jól szolgálatot tehet ezen a télen (és nem csak ezen a télen). A Zrínyi utcai Traktor étteremből lett BigFish most csak házhozszállításra érhető el., de az Oktogonhoz közeli BigFish éttermük pop-up halbolt funkcionál. Aki tehát Budapesten szeretne kiváló halat venni, itt megteheti.
Eközben országos turnéra is indult a budaörsi halpiac, pénteken Nagymaroson, szombaton pedig a győri Tarcsay piacon, valamint a Tihanyi Piac Placcon lesznek elérhetők. Két furgont fejlesztettek ugyanis halbolttá, biztonságosan, üvegvitrin mögött kínálnak friss halat.
A kínálat gerincét alkotó halakat tesznek a hűtött autókba, lazacot, tőkehalat, ördöghalat, óriás laposhalat, branzinot, aranydurbincsot, az édesvíziek közül szürkeharcsát és süllőt is. A tenger gyümölcsei is elvárás a halpiactól: rákok, tintahal, osztriga, kagyló is kapható, és aki nem azonnal készítené el, fagyasztva is hozzájuthat a tengeri finomságokhoz.
Palotás Péter, a Budaörsi Halpiac tulajdonosa nincsen kétségbeesve, a jelenleg nem működő éttermek mellett ott a webshop, a két mobilhalbolt és a szupermarketekben kapható halaik – de jó lesz újra vendégeket fogadni a két BigFish étteremben.
A Budaörsi Halpiac online kínálata itt elérhető.
A BigFishről itt olvashat.
Nagyinterjú Palotás Péterrel:
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.