A tojásárak látványosan megugrottak az elmúlt években, és ez bizony a húsvéti hagyományokat is érinti. Sokan inkább lemondanak a festett tojásokról vagy újragondolják a dekorációt.
Miért drága a tojás?
„A magyar tojásárak az elmúlt években drasztikusan emelkedtek, és 2025 elején sem látszik egyértelmű enyhülés. Míg 2021 januárjában tíz tojás átlagosan 442 forintba került, mostanra ugyanez az ár már 930 forint körül mozog – ez több mint 110 százalékos drágulás” – olvashatjuk a Pénzcentrum cikkében, amely rámutat, komplex piaci folyamat húzódik a háttérben. A magas árakhoz mind a madárinfluenza miatti állománycsökkenés, mind a forint gyengülése, mind a gabona- és energiaárak változásai hozzájárulnak. „Ráadásul az amerikai tojásválság is tovább fokozza a nyomást, hiszen az USA most világszerte nagy mennyiségben vásárol tojást, felhajtva ezzel az árakat.”
A drasztikusan feltornázott árak az otthoni bevásárlást és az éttermek beszerzési folyamatait sem hagyják érintetlenül. Annak ellenére, hogy a húsvét egyik legfontosabb szimbólumáról beszélünk, idén húsvétkor sokan teszik fel a kérdést: megengedhetjük-e magunknak, hogy díszítőelemként is használjuk? A gyönyörűen megfestett tojások valóban képesek ünnepi hangulatot varázsolni, de kétségkívül alapanyagként is kincsnek számítanak.
Mit tegyünk, ha nem szeretnénk „csak úgy”, a látvány kedvéért megfesteni a tojásokat? Érvényes megoldás-e más alapanyagú „tojásokkal” dekorálni?
A tojásfestés történetéről dióhéjban
A tojás ősi életszimbólum, talán nincs is más olyan univerzális kép, ami ilyen erősen kifejezi az újjászületést és a termékenységet. Számos pogány tradícióban jelen volt a tojásdíszítés (az ókori Perzsiában például a tavaszi napéjegyenlőség alkalmából), mielőtt a kereszténység elterjedésével egyre szorosabban összekapcsolódott a feltámadás ünnepével (a hagyományos piros tojás Jézus vérét és a megváltást jeleníti meg).
A díszítés sokféle kézműves eljárást vegyíthet: festéssel, karcolással, faragással, varrással, patkolással, felragasztott formákkal vagy filctollal is nekiveselkedhetünk a választott daraboknak.
Költséghatékony, kreatív alternatívák
A szakrális üzenetet vagy a népi tradíciók kedves részleteit természetesen más formában is átadhatjuk – nemcsak költséghatékonyabb, de fenntarthatóbb – sőt, akár jóval személyesebb – módon is.
- Textiltojások: régi ruhákból, maradék anyagokból varrt vagy tömött tojásformák. Tartósak, egyediek, és akár gyerekekkel is elkészíthetjük.
- Papírból, fából, gyapjúból készült tojások: jól festhetők, gravírozhatók, szalvétatechnikával díszíthetők, és minden évben újra elővehetjük.
- Természetes díszítés: vesszőkosarak, szárított virágok, mohakoszorúk, újrahasznosított üvegek – minden, ami a természetesség és az otthonosság érzetét adja.
- Kreatív installációk: a tojás motívumát megidézhetjük fonallal, gyurmával, akár kis fából faragott nyuszival vagy papírsziluettekkel.
Ha mégis tojást festünk, tegyük természetesen, tudatosan!
Azok számára, akik nem szeretnének teljesen lemondani a tojásfestésről, a kulcsszó a hasznosság és a természetesség. Főzzük meg a tojásokat, és használjunk természetes színező anyagokat! A természetes festés nemcsak környezetbarát, hanem sokkal szebb, mélyebb, földközelibb színeket is ad.
- Vöröshagyma héja – klasszikus, barnás-pirosas tónus.
- Lila káposzta – hideg vízben kék, ecettel keverve lilás árnyalatú.
- Cékla – rózsaszínes-lilás festés, amiért megéri kísérletezni.
- Kurkumás víz – sárga, vidám színvilág.
- Kávé, spenót – földes, naturális árnyalatok.
Fogyasszuk is el a természetesen festett tojásokat!
Fontos, hogy a megfőtt tojásokat ezután ne hagyjuk a dekorkosárban megromlani: használjuk fel hidegtálakhoz, salátákhoz, vagy készítsünk belőlük töltött tojást, tojáskrémet! A vendégeknek garantáltan tetszeni fog.
A megfestett tojások remekül működnek előételként, hidegtálon vagy saláták részeként, de még jobb, ha tavaszi ízekkel kísérjük őket. Kínáljunk mellé friss medvehagymás körözöttet, zakuszkát vagy házi zöldborsópástétomot! A báránysültből maradt szeletek kiválóan passzolnak mellé egy csipet tormával, friss retekkel, újhagymával. A tojásos fogásokhoz jól áll egy szelet sós kalács, leveles tésztás mini quiche, vagy egy kis adag citromos bulgursaláta – ezek nemcsak harmonizálnak az ízekkel, de az ünnepi asztalt is színesítik.
Ha pedig teljesen kihagynánk a tojást, az ünnepi menüt akkor is izgalmasabbá tehetjük. Készíthetünk például zöldséges pástétomokat, leveles tésztás kosárkákat, fonott kalácsot tojás nélkül, vagy akár húsvéti muffint természetes színezékkel (például céklával, spenóttal, kurkumával).
Ez nem a hagyományok feladását, hanem azok újraértelmezését jelenti. A húsvéti tojás a remény, az újjászületés és az élet jelképe, ám ezek az értékek nem az áraktól, hanem attól függenek, mi magunk mit viszünk bele.
Talán idén kevesebb tojás kerül az asztalra, de több figyelem, játékosság és tudatosság annál inkább! És ki tudja, lehet, hogy pont ettől lesz a húsvét még emlékezetesebb.
Fotók: Pexels
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.