Hozzávalók 4 főre:
- 1 kg marhapofa
- 1 liter barna alaplé
- 4 bok choy
- kb. 60 dkg csicsóka
"A pofát lehártyáztam, körbepirította és barna alaplében megfőztem. Az alaplevet szép lassan leforraltam, beállítottam az állagát (keményítő) és a sóját. Miután a pofa kihűlt, szeleteltem és még egyszer megpirítottam. A bok choy-t gőzöltem, majd ponzuval meglocsoltam. Csicsókát megsikáltam félbevágtam és vajazott, sózott tepsiben 20 percet sütöttem, amíg megpuhult."