A csapat élén ismét Kelemen Roland, a nyíregyházi Hunguest Sóstó séfje áll, aki korábban a trondheimi Európai Válogatón és a lyoni döntőn is elnyerte a legjobb tál különdíját. A versenyboxban Vincze Zoltán segíti commis-ként – az Iszkor bisztróból érkezett, Pohner Ádám tanítványaként. A felkészülést Dalnoki Bence, a Bocuse d’Or lyoni bronzérmese irányítja coach-ként, míg a kóstolózsűriben Széll Tamás képviseli Magyarországot.
A verseny idei témái a mediterrán térséghez kapcsolódnak: a tál kötelező alapanyagai a morgóhal és a lila articsóka, a tányéron pedig többek között tintahal és Camargue-i bika bélszín jelenik meg. A magyar csapat azonban saját karakterét is beépíti a koncepcióba: Tokaji bor, tejföl és egy paprikás ihletésű gondolat is megjelenik a fogásokban.
Az idei verseny egyik újdonsága az úgynevezett „on stage” kihívás, amikor a séfek a verseny második órája után kilépnek a konyhából, és a közönség előtt készítenek el egy provence-i stílusú aiolit, mindössze tíz perc alatt. A feladat egyszerre technikai próba és látványos mesterségbemutató.
A magyar csapat március 15-én áll rajthoz Marseille-ben, az eredmény pedig március 16-án este derül ki.
A Bocuse d’Or hazai története az elmúlt évtizedben jelentős sikereket hozott: Széll Tamás 2016-ban megnyerte a budapesti Európai Válogatót, majd Dalnoki Bence 2023-ban bronzérmet szerzett Lyonban, ami a magyar versenyzés eddigi legnagyobb eredménye.
Borítókép: Fekete Antonio