Tészta:
- 17,5 dkg vaj
- 7 dkg őrölt mandula
- 2 nagy tojás
- 1 kiskanál vanília kivonat
- 1 nagy citrom leve és héja
- 1,5 tk. Sütőpor
- 14 dkg porcukor
- 14 dkg liszt A tojásokat a cukorral és a vajjal alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral kevert lisztet,mandulát,citromot,vaníliát. 160 fokos légkeveréses sütőben 25 – 30 perc alatt sül meg.
Morzsa:
- 5 dkg liszt
- 5 dkg mandula
- 5 dkg cukor ( barna)
- 5 dkg vaj A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, lefóliázva hűtőben egy órát hűtjük majd sütőpapírra morzsolva 180 fokon 8 – 10 percig sütjük. Kihűlve tovább morzsolhatjuk.
Eper:
- 25 dkg eper
- kevés rózsavíz
- fél citrom leve
- egy evőkanál porcukor Az epret apró kockákra vágjuk és hozzáadjuk a cukrot, rózsavizet, citromlevet.
Tejfölhab
- 2 dl habtejszín
- 2,5 dl tejföl
- egy evőkanál porcukor
- fél citrom héja A felvert habhoz keverjük óvatosan a cukrot, citromot, tejfölt. A tésztát formázzuk, ráhalmozunk a habból s egy újabb tésztát teszünk rá. Mellétesszük az epret s rámorzsoljuk a morzsát.