Hirdetés
Hirdetés

Málnatorta - Desszert.Neked receptje

SZERZŐ: DiningGuide
2014. december 10.
Korponai Péter és Borszéki-Ékes Beatrix feljött a Balzac utcás szuterénből, és a napokban nyílt Paulay Ede utcai helyüket látva, most már valójában értjük, hogy mi a különbség egy cukrászda és egy desszertműhely között. Tortában is erősek.
Hirdetés

Korponai Péter és Borszéki-Ékes Beatrix feljött a Balzac utcás szuterénből, és a napokban nyílt Paulay Ede utcai helyüket látva, most már valójában értjük, hogy mi a különbség egy cukrászda és egy desszertműhely között. Tortában is erősek.
Málnamousse

  • 500g málnapüré
  • 250g tejszín
  • 50g tojásfehérje
  • 100g cukor
  • 50g víz
  • 1db citromhéj
  • 10g zselatin lap

Pisztácia zselé

  • 50g víz
  • 50g cukorszirup
  • 50g pisztáciapaszta
  • 2g zselatin lap

Pisztácia ropogós

  • 80g fehér csoki
  • 20g pisztáciapaszta
  • 50g ostyatörmelék
  • 50g málnamag

Málnás vajas lap

  • 50g vaj
  • 50g porcukor
  • 50g egész tojás
  • 50g liszt
  • 35g málna
  • 1 db citromhéj

Glasage

  • 125g decorgél
  • 30g víz
Tovább olvasok
Hirdetés
Hirdetés
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram