Szinte tudományos alapon kezdte elemezni az éttermi ételeket, borokat, környezetet és egyéb szolgáltatásokat, majd után felkért 150 ezer(!) étteremtulajdonost, hogy értékeljék az útikönyvek megbízhatóságát. Ezután a szakmai felügyelet az étteremtulajdonosok eredményeiből összeállította az éttermek teljes pontozását, amit a weboldalakon összegyűjtött információkkal tettek teljessé, melyek 25%-ban egészítették ki a már meglévő pontszámokat.
Érdekes eredmény született: a listán legtöbbször japán étterem szerepel, 126 alkalommal, az oroszok viszont csak egyszer. Első helyen a svájci Restaurant de l’Hôtel de Ville in Crissier végzett.
Magyarok is szerepelnek a listán. Az Onyx a 778., a Costes a 855., a Babel a 964., a Csalogány 26 a 971. helyet foglalja el. A sort a Tanti zárja – majdnem a listát is - a 998. helyen.
A teljes lista itt olvasható.
