A New York Palota-beli Salon Étterem is a pandémia áldozata lett. Wolf András a Kossuth téri Séf Asztala, a Gundel Étterem corporate séf pozíciója és a televíziós szereplések mellett új vállalást tesz a fine dining világban White Salon néven.
Wolf András 2009 óta dolgozik a New York Palota kötelékében. A legendás pesti kávéházat és szállodát 2006-ban adta át teljes pompájában az olasz Boscolo-csoport. 2016-tól Dedica Anthology Budapest néven, 2020 júniusa óta pedig Anantara New York Palace Budapest Hotelként működik a spanyol NH Hotels Group üzemeltetésében.
A White Salon nem csupán pótolja a Salon hiányát a New York Palotában, hiszen jelenleg a kávéház kínálatán kívül nem működik klasszikus értelemben vett étterem a házban. Az új egység a korábbi, kizárólag este nyitva tartott Salonnal ellentétben nem a feszes, formális fine dining mellett kötelezi el magát, hanem a lezserebb, kötetlenebb stílusú gourmet étkeztetés jegyében fogant.
A Gundel Étterem szakmai irányításával megegyezően egy kiemelt séffel fog együtt dolgozni Wolf András, a chef-de-cuisine pozícióra felkért szakember személye egyelőre nem publikus.
A Hospitalitynet.org nemzetközi vendéglátószakmai magazin „egy csillogó, egész nap nyitva tartó étteremmel" bővülnek a New York Palota szolgáltatásai, amely „a magyar konyha kvintesszenciális fogásait kínálja" majd.
A Világgazdaság cikke szerint „nagyszabású fejlesztések kezdődnek a New York Palotában, ahol az Anantara és az Eventrend Group meghosszabbított stratégiai együttműködési megállapodása keretében 800 ezer eurós beruházásból már a nyáron megnyit a kávéház első emeletén az új topétterem, a White Salon."
Wolf András és a New York Palota is visszatér tehát a fine dining világába. Új gasztronómiai koncepcióval és a házon belül új helyszínen számíthatunk a White Salon nyárra tervezett debütálására.
Olvasson Wolf András kovászos kenyér projektjeiről Pest külvárosaiban:
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.