Nem csak az éttermek, de a magyar vendégek is óriásit fejlődtek az elmúlt tíz-tizenöt évben, hangzik el a videóban Győrffy Árpád, a budapesti Four Seasons Hotel executive séfjének megállapítása. Budapesti és vidéki vendéglátóhelyek séfjei és tulajdonosai, köztük Michelin-csillagos fine dining étterem és családi vendéglő vezetői szólalnak meg összeállításunkban. A hazai gasztronómia tizenöt prominens személyiségének gondolatai a vendéglátás és magyar konyha jelen helyzetéről! (Videó a cikk végén.)
A megszólalók névsora:
Dudás Szilárd – Anyukám Mondta tulajdonos
Gerendai Károly – Costes Group alapító
Győrffy Árpád – Four Seasons Hotel, Kollázs Brasserie & Bar executive chef
Hamvas Zoltán – Bocuse d’Or elnök
Herczeg Zoltán – Dining Guide felelős kiadó
Mede Ádám – Laurel Étterem séf
Nyíri Szása – Arany Kaviár Étterem tulajdonos-séf
Pesti István – Platán Gourmet séf
Rácz Jenő – Rumour by Rácz Jenő tulajdonos-séf
Rosenstein Tibor és Róbert – Rosenstein Vendéglő tulajdonos-séfek
Sárközi Ákos – Borkonyha-Textúra séf
Szulló Szabina és Széll Tamás – Stand és Stand25 tulajdonos-séfek
Tóth Szilárd – Salt tulajdonos-séf
Az Audi-Dining Guide TOP100 Étteremkalauz az Év Étterme Díjátadó Gála napját követően, 2021. július 20-a, keddtől kapható országszerte az újságárusoknál!