Recept 2 főre
- 600 g vegyes halcsont
- 280 g ponyt filé (hasa alja)
- 120 g vöröshagyma
- 20 g fűszerpaprika
- 1 liter víz (melynek kb. a felét elforraljuk)
- só
- 40 g vaj
- 160 g savanyú káposzta
- 200 g burgonya
- 1 db tojás
- 60 g liszt
- 3-4 kanál tejföl
A halcsontot feltesszük forrni finomra vágott vöröshagymával és sóval. Ha felforrt, hozzáadjuk a fűszerpaprikát és erős lángon forraljuk körülbelül egy fél órát. Leszűrjük és belefőzzük a savanyú káposztát (ha szükséges, áztassuk ki) és a ponty filét. Én szeretem a hasa alja részt használni erre a célra, mert nincs benne szálka. Ha megfőttek a hozzávalók, hideg vajjal sűrítem, hogy dúsítsam az ételt.
Burgonyagombóc
Az áttört-főtt burgonyát (hidegen, ne legyen vizes) összedolgozzuk a tojással, liszttel, és a sóval. Forrásban lévő sós vízben kifőzzük őket.
Tálaláskor szűrjük le a levet. A halat, a káposztát és a gombócokat rendezzük el a tányéron, majd öntsük rá a forró levet. Adjunk hozzá tejfölt, ha szeretnénk bele még egy kis plusz ízt, a tárkony nagyon jól megy hozzá.
Warning: Undefined array key 0 in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 6
Warning: Attempt to read property "term_id" on null in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 6
Warning: Undefined variable $sponsor_data in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 17
Warning: Attempt to read property "description" on null in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 17