Anton Piorowski séf új, playmouth-i éttermében, a Brown&Beanben a kilenfogásos degusztációs menü egyik fogását a vendégek kézfejére tálalja. A másik nyolc fogás persze tányéron érkezik, ahogyan megszoktuk. A Playmouth Herald étteremkritikusa így fogalmazott: "Újszerű ötlet és nagyszerű ízélmény – a sós hús és az édes almapüré azonnal odacsap az ízlelőbimbóknak, és még mosogatni sem kell."
Piotrowski, aki különben öt évvel ezelőtt megnyerte Angliában a Konyhafőnök című műsort, szereti az extrém megoldásokat a tálalásban. Az egyik desszertje például virágcserében, csokoládé "földbe" ültetve érkezik, de azért a legnagyobb látványosság a kézfejre tálalt malachús. Reméljük, nemcsak látványosság...
